Домашнее печенье Ассорти

Сложный рецепт домашнего печенья Ассорти средиземноморской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 34. Содержит всего 242 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 34
• Количество калории: 242 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Средиземноморская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на пять порций

• Для теста:
• Мука 330 г(или 2,5 ст. )
• Масло сливочное 60 г
• Разрыхлитель 2,5 ч. л.
• Соль 3/3, ч. л.
• Молоко(холодное) 240 мл
• Начинка:
• Цукини 300 г
• Сыр твердый 50 г
• Ветчина(вареная) 50 г
• Маслины ITLV 50 г
• Лук порей 50 г
• Чеснок 1 зубч.
• Перец черный(молотый) - по вкусу
• Паприка сладкая 1 ч. л.
• Орегано - по вкусу
• Кунжут 10 г

Пошаговое приготовление

1. Муку просеять, добавить соль и разрыхлитель. Перемешать.
2. Добавить холодное масло порезанное на кусочки, перетереть в крошку.
3. Добавить холодное молоко и быстро замесить тесто. Тесто будет немного липнуть к рукам.
4. Цукини натереть на крупной терке, слегка присыпать солью, перемешать и оставить на 10-15 минут, чтоб кабачок выпустил сок. Затем руками отжать.
5. Сыр натереть на крупной терке. Разделить на 3 части. Ветчину нарезать мелким кубиком.
6. Лук порей порезать тонкими кольцами и обжарить на медленном огне на оливковом масле, добавив зубчик мелко рубленного чеснока. Лук обжаривать до мягкого состояния.
7. Маслины нарезать мелко.
8. Разделить тесто на три равные части. В тесто№1 подмешать 3/3, тертого и отжатого кабачка и 1 часть тертого сыра, перемешать тщательно.
9. В тесто №2 добавить по половине ветчины и маслин, порей жаренный с чесноком, кунжут, сыр(2-ю часть), черный перец по вкусу. Тщательно вымесить.
10. В тесто №3 добавить оставшиеся кабачки, ветчину, сыр, паприку, орегано, черный перец по вкусу. Вымесить тщательно.
11. Противень застелить бумагой для выпечки и смазать маслом ITLV. Из теста сформировать шарики ( формировать легче слегка смоченным в воде руками). Отправить в заранее разогретую до 200 С духовку примерно на 15-20 минут.
12. Достать, чуть остудить, положить на печенье кусочек масла и приятного аппетита.

Легкий рецепт закусочного печенья, начинка может быть разнообразной. Такое печенье готовить быстро и оно хорошо подходит к завтраку. Подавать печенье лучше слегка теплым, с кусочком сливочного масла, масло будет подтаивать и пропитывать печенье.

 

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты