Фасоль с овощами и тофу

Простой рецепт фасоли с овощами и тофу вегетарианской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 166 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 166 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Вегетарианская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на четыре порции

• Фасоль 200 г.
• Помидор 150 г.
• Перец сладкий болгарский 250 г.
• Сыр тофу 150 г.
• Асафетида молотая 1 ч. ложк
• Семена льна 1 ст. ложк
• Подсолнечное масло 3 ст. ложк
• Карри 1 ч. ложк
• Розовая соль 2 г.

Пошаговое приготовление

1. Фасоль не только очень вкусна, но и чрезвычайна полезна. Тушеная фасоль с тофу и овощами разнообразит меню как вегетарианца, так и убежденного мясоеда. Готовится блюдо очень легко, с ним справится даже начинающий кулинар. Итак, какие продукты нам понадобятся. Отмечаю, что у меня фасоль уже сварена. Время готовки указано без учета варки фасоли. Количество фасоли указано ДО варки.
2. Сперва нужно подготовить фасоль, если у вас она не сварена. Фасоль нужно промыть под проточной водой и залить холодной водичкой на ночь. За это время фасоль разбухнет. Слить воду, переложить фасоль в кастрюлю, залить водой и отварить в течение часа до мягкости. Слить воду, в которой варились бобовые.
3. Промыть помидор и болгарские перцы. Очистить от семян перцы. Нарезать овощи на маленькие кубики.
4. Разогреть подсолнечное масло на сковороде. Выложить асафетиду и семена льна (можно не использовать семян, они придают блюду интересный ореховый привкус), обжарить в течение 30 секунд.
5. Выложить нарезанные овощи, перемешать и немного посолить, чтобы овощи пустили сок.
6. Пока овощи тушатся, нарезать сыр тофу на небольшие кубики.
7. Выложить тофу в сковородку, перемешать. Тушить около 5 минут.
8. Выложить в сковородку отварную фасоль, тщательно перемешать, посолить и добавить приправу карри. Тушить около 15 минут на среднем огне. Овощи должны быть мягкими.
9. Готовую фасоль с овощами снять с огня, дать немного настояться.
10. Подавать тушеную фасоль с тофу и овощами в горячем виде. Можно подать блюдо со сметаной или мелко натертым сыром. Вот и всё, вкусный и сытный обед готов, приятного аппетита!

 

таким способом обязательно попробуем приготовить фасоль с овощами и тофу! спасибо!

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами