Сложный рецепт три шоколада домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 36. Содержит всего 162 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 36Количество калории: 162 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на семь порцийбисквит:100 гр муки100 гр сливочного масла160 гр сахара4 яйца11 гр разрыхлителяванильсольшоколадные муссы:200 гр черного шоколада200 гр молочного200 гр белого600 мл жирных сливок90 гр сливочного масла24 гр или 3 ст. л. желатина150 мл ликераглазурь:100 гр белого шоколада100 мл сливок50 гр сливочного маслаПошаговое приготовлениеРастереть масло с сахаром (30-40 гр), добавить соль и растопленный шоколад. Белки взбить в крепкую пену с оставшимся сахаром. Желтки смешать с шоколадной массой. Добавить белки и аккуратно перемешать. Муку смешать с ванилью и разрыхлителем, просеять в яично - масленую массу. Все аккуратненько перемешать. Выливаем тесто в смазанную маслом форму и печем в разогретой до 160 гр. духовке. По времени ориентируйтесь сами, у всех же разные духовки =)) Бисквит остудить, обрезать края так, чтобы между стенками формы и бисквитом было 1,5-2 см свободного места. Можно и меньше обрезать, но мне понравилось так. Пропитать бисквит ликером. Я в ликер всегда добавляю водичку и из брызгалки поливаю корж.Когда я пекла торт первый раз корж у меня получился очень большой, я тогда еще и верхушку срезала. Во - второй раз я уменьшила количество продуктов на 1/1, часть, взяла 3 яйца и пересчитала остальные продукты. Корж все равно был высокий и я просто увеличила количество продуктов для мусса из черного шоколада. Взяла 300 гр шоколада и соответственного всего остального больше.теперь про муссы. все готовятся одинаково, только шоколад меняется))))Замочить 1 ст. л. желатина в сливках ( сразу скажу, что я брала сливки в пакетиках по 250 мл. . примерно 50 мл заливала желатин остальное взбивала). Шоколад с маслом растопить на водяной бане. Добавить в шоколад желатин и размешать до растворения. Снять с бани, влить 50 мл. ликера и дать немного остыть. Пока остывает шоколад взбить в очень крепкую пену сливки. Аккуратно смешать шоколадную массу и взбиты сливки. Вылить на корж.Забыла написать про подготовку форму)))) борта формы или кольцо для торта (как же я хочу его купить) выложить или плотной пленкой (так было в оригинальном рецепте, но у меня ее конечно же не было) или бумагой для выпечки. . в серединку кладем подготовленный корж и сверху выливаем мусс из черного шоколада. корж должен весь им покрыться. убираем в холодильник и готовим мусс из молочного шоколада, а потом из белого.Когда все слои залиты готовим глазурь. Сливки с маслом довести до кипения и растворить в них шоколад. Глазурь вылить на торт и покрутить форму, чтобы все растеклось ровненьким слоем. Все)))) украшение на ваш вкус.
