Очень простой рецепт рождественской пшеничной кутьи (сыти) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 326 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 52Количество калории: 326 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДругиеИнгредиенты на четыре порцииПшеница - 1 стаканМак 100 граммОрехи грецкие - 100 граммИзюм светлый - 100 граммМёд - 4-5 столовых ложек.Пошаговое приготовлениеВ источнике указано пшеницу варить до готовности 4-5 часов, воду слить.Я варила пшеницу только полтора (1. 5) часа, предварительно замочив её на почти 4 часа.Пока варится основное - пшеница - готовим добавки - смаковники. Мак промыть и проварить минут 10 , далее зёрна растолочь в ступке (или дважды прокрутить в мясорубке). В некоторых источниках указывалось мельчить мак до появления его молока. Для меня это было ново. И очень удивительно увидеть было это наяву (см. фото).Изюм обдать кипятком дважды. Орехи поломать и немного обжарить на сухой сковороде до выделения масла грецкого ореха. Аромат. . !Приготовленную пшеницу смешать с остальными ингредиентами, в том числе растопленным мёдом. Если получается кутья жидковатой, это не беда - она загустеет.Здоровья Вам и сладкого аппетита!!!!!!Рождественская «Кутья» Каждый год по традиции на Рождество готовится «Кутья», которую вечером 6 января, когда уже появится первая звезда на небе, внуки несут бабушкам и дедушкам, а крестники-кресным. При этом обязательно поются «щедривки» в которых хозяевам желают здоровья и добра, урожая и благосостояния. У православных рождественская трапеза начиналась с приема кутьи. У католиков ее наличие не было обязательным. Варили кутью из пшеницы, гороха, риса, обдирного ячменя. Приправляли медом, маковым, конопляным, подсолнечным или другим постным маслом. Зерно было символом воскресающей жизни, а мед или сладкая приправа означали сладость благ будущей блаженной жизни. По всем правилам настоящая «кутья»готовится из пшеницы с маком. Варится пшеница, мак растирают с сахаром\мёдом до бела и добавляют в пшеницу-при этом «кутья»должна быть жидкой. Есть еще один вариант-более «усовремененный»если можно так выразиться, она готовится быстрее. Варится рис, промывается водой и добавляется изюм, а потом заливается сладким сиропом(вода с сахаром). На Рождество в каждой семье на столе обязательно должна быть «кутья»- к добру и благосостоянию семьи. Добра Вам и счастья!!!
