Салат с печеной свеклой, чечевицей и козьим сыром

Непростой рецепт салата с печеной свеклой, чечевицей и козьим сыром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40. Содержит всего 24 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 40
• Количество калории: 24 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

• Свекла среднего размера, очищенная и нарезанная дольками толщиной 1 см – 2 шт.
• Масло оливковое (первого холодного отжима) – 3-4 ст. л.
• Соль
• Перец черный молотый
• Фундук или грецкие орехи, мелко нарезанные – ¼ стакана
• Сыр козий – 115 г
• Чечевица, приготовленная по предыдущему рецепту «Семги с листовой свеклой и чечевицей» (пункт 1) – 1 стакан
• Бекон, нарезанный тонкими ломтиками – 115 г
• Лук - шалот среднего размера, измельченный – 1 шт.
• Уксус яблочный – 2 ст. л.
• Сахар – щепотка
• Салат Фризе (кудрявый цикорий) – 1 пучок
• или смесь молодых салатных листьев – 6 стаканов

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Перемешайте в жаровне свеклу с 3 ст. л. оливкового масла, солью и перцем. Испеките в духовке до мягкости (около 30 минут).
2. Посыпьте орехи солью и перцем на плоской тарелке. Разрежьте сыр на 4 кусочка (кружка). Придавите кусочки сыра к орехам. Приготовленную ранее чечевицу разогрейте в микроволновой печи или на сковороде. Добавьте соль и перец по вкусу.
3. Обжарьте бекон в сковороде на большом огне до хрустящего состояния (10 минут) и выложите на бумажное полотенце. В сковороду с жиром добавьте лук и готовьте его 20 секунд. Снимите сковороду с огня. Вмешайте уксус и сахар.
4. Выньте свеклу из духовки и разогрейте сыр в орехах на горячей жаровне. Порвите фризе на кусочки, перемешайте с беконом и луковой заправкой. Разделите на 4 порции. В каждую тарелку выложите свеклу, чечевицу с овощами и кружочек сыра с орехами. Сбрызните оливковым маслом. Приятного аппетита!