Простой рецепт шоколадных маффинов Тех самых, с конкурса! домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 122 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 122 килокалорийКоличество порций: 18 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на восемнадцать порцийМасло сливочное (растопленное и охлажденное) 115 грЯйцо 2 штСметана 20-30 % 240 млМука 230 грАлкализованный порошок какао (или обычный какао - порошок) 40 грСахар коричневый (у меня Мистраль демерара Fine) 200 грШоколадные капли (или тёмный шоколад 70 % какао, порубить на мелкие кусочки) 70-100 грРазрыхлитель 2 ч лВанильный экстракт 2 ч лПошаговое приготовлениеВ большой миске взбить вместе яйца, масло, сметану и ванильный экстракт.В другой миске посеять муку, какао и разрыхлитель, добавить шоколадные капли и сахарВлить жидкое в сухое и размешать, пока все ингредиенты просто соединяться, не более! Иначе маффины будут жесткими.Заполнить формы на 2/2, (в форму можно положить бумажные капсулы).Печь при 190 С 15-20 минут.Оставить в форме 5 минут, после остудить на решеткеВчера по просьбам моих мужчин приготовила те самые шоколадные маффины, которые победили в конкурсе Рецепты сладкой жизни, вместе с Мистраль, а то сын не распробовал ту половинку, которую я успела урвать)). Получились один в один, как в студии «Кулинар»! Они такие шоколадные-шоколадные, влажные, ароматные. От источника рецепта они немного отличаются: наличием сметаны, другого какао-порошка, и я положила меньше шоколада (капель). P. S: алкализованный какао-порошок (я брала в невкусно. ру Какао-порошок алкализованный 22-24% Extra-Brute Barry Callebaut) намного насыщеннее, чем обычный, часто варила с ним какао, очень мне нравится, вещь! Сахар также сыграл немалую роль, как я потом поняла! на конкурсе у меня был выбор-взять обычный коричневый сахар (Мистраль универсальный), или мелкий-мелкий карамельный Мистраль «fine». Я решила взять помельче, и не ошиблась. Он так пахнет... леденцами (жжёнкой), и в готовых маффинах его не видно, он полностью растворяется в тесте. И главное, беритесь за выпечку в хорошем настроением и всё получится!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать шоколадных маффинов тех самых, с конкурса!, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.
