Печенье Савоярди с Куантро и лимоном

Простой рецепт печенья Савоярди с Куантро и лимоном домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25. Содержит всего 43 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 25
• Количество калории: 43 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Печенье

Ингредиенты на семь порций

• Яйцо, 4 шт. (белки и желтки отдельно)
• сахар, 135 гр.
• щепотка соли
• мука, 90 гр.
• крахмал, 100 гр.
• сахарная пудра для посыпки.
• Ликер Куантро
• Цедра лимона и лайма

Пошаговое приготовление

1. # Муку просеять с крахмалом.
2. # Взбить белки с щепоткой соли в крепкую пену. Постепенно добавить 3/3, всего сахара и взбивать до плотных пиков - минут 8 (фото 2).
3. # Отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром до почти белой кремовой массы - 5 минут (фото 3).
4. # Добавить 1/1, белков к желткам, и перемешать лопаткой, добавить оставшиеся белки и аккуратно перемешать.
5. # Просеять по частям муку к яичной массе и аккуратно, но тщательно перемешать после каждого добавления. Тесто получилось гуще, чем на оладья.
6. # Переложить тесто в кондитерский мешок с узкой удлинённой насадкой и выдавить на противень полоски
7. # Оставить печенье на 3-5 минут, а затем посыпать сахарной пудрой через ситечко.
8. # Если выпекать один противень за раз, выдавить всё тесто на приготовленные листы бумаги. А посыпать пудрой уже перед тем как ставить в духовку.
9. # Выпекать при 190 гр. 8-12 минут до лёгкого зарумянивания (следите по своей духовке).
10. # Остудить печенье на противне 5 минут, а затем переложить на решётку до полного остывания.
11. # Хранить в закрытой посуде.
12. # Если печенье предназначено для Тирамису, оставить его на решётке для подсыхания, не накрывая.

Печенюшки готовил для тирамису, но часть взбрызнул ликером, украсил, и оставил для семейства.