Домашняя паста орекьетте в томатном соусе с креветками

Орекьетте –это итальянская паста, которая похожа на «ушки». Пасту орекьетте сложно найти в продаже, поэтому я предлагаю приготовить такую пасту дома.

Приготовим пасту орекьетте. Нужно смешать муку с манной крупой и солью.

Добавить воду,замесить тугое тесто,накрыть салфеткой и оставить на 20-30 минут.

Затем тесто разделить на 2 -3 равные части. Из каждой части теста сформировать колбаску толщиной 1 см.

И нарезать на кусочки толщиной 0,5 см.

Вот здесь начинается самый интересный и трудоемкий процесс. Нужно на середину плоской стороны каждого кусочка теста надавить большим пальцем.

Получаются изделия из теста похожие на «ушки». Домашнюю пасту орекьетте нужно подсушить в течении нескольких часов, лучше оставить на ночь.

Вот так выглядит уже подсушенная паста орекьетте.

Пасту орекьетте мы будем готовить с томатным соусом и креветками. Воду довести до кипения, добавить пасту орекьетте и варить несколько минут, пока все «ушки» не всплывут.

Томаты в собственном соку очистить от кожицы и протереть через сито.

Лук очистить , мелко нарезать и обжарить на оливковом масле.

Добавить томаты,сушеный базилик и тушить, пока томаты не загустеют.

Затем добавить очищенные креветки.

Готовую пасту орекьетте и перемешать.

Несложный рецепт домашней пасты орекьетте в томатном соусе с креветками итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 23. Содержит всего 326 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 23
• Количество калории: 326 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на три порции

• Мука – 1,5 стак.
• Манная крупа ТМ «Мистраль» – 0,5 стак.
• Вода – 120 мл.
• Соль (по вкусу)
• Репчатый лук – 1 шт.
• Томаты в собственном соку – 250 гр.
• Базилик сушеный (по вкусу)
• Креветки (очищенные) – 100 гр.
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Зелень укропа.

Пошаговое приготовление

1. Приготовим пасту орекьетте. Нужно смешать муку с манной крупой и солью.
2. Добавить воду, замесить тугое тесто, накрыть салфеткой и оставить на 20-30 минут.
3. Затем тесто разделить на 2-3 равные части. Из каждой части теста сформировать колбаску толщиной 1 см.
4. И нарезать на кусочки толщиной 0,5 см.
5. Вот здесь начинается самый интересный и трудоемкий процесс. Нужно на середину плоской стороны каждого кусочка теста надавить большим пальцем.
6. Получаются изделия из теста похожие на «ушки». Домашнюю пасту орекьетте нужно подсушить в течении нескольких часов, лучше оставить на ночь.
7. Вот так выглядит уже подсушенная паста орекьетте.
8. Пасту орекьетте мы будем готовить с томатным соусом и креветками. Воду довести до кипения, добавить пасту орекьетте и варить несколько минут, пока все «ушки» не всплывут.
9. Томаты в собственном соку очистить от кожицы и протереть через сито.
10. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на оливковом масле.
11. Добавить томаты, сушеный базилик и тушить, пока томаты не загустеют.
12. Затем добавить очищенные креветки.
13. Готовую пасту орекьетте и перемешать.

Пасту орекьетте в томатном соусе с креветками посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и подать к столу. Очень вкусно! Приятного аппетита!

 

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

 

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик домашней пасты орекьетте в томатном соусе с креветками