Несложный рецепт овощной запеканки с острова Майорка испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 80 минут. Содержит всего 252 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 80 минутКоличество калории: 252 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Испанская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на семь порций2 стакана томатного сока Томато Густо1 баклажан2 красные луковицы500 г картофеляоливковое маслосвежемолотый перецсоль по вкусупанировочные сухаринемного твердого сыра, натертого на теркеДля подачи:хрустящий хлебзеленый салатПошаговое приготовление1) Духовку разогреть до 200 градусов.2) Лук почистить, порезать кольцами. Баклажан порезать кружочками. Баклажан и лук сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу. Выкладываем на противень и запекаем в духовке 10-15 минут.3) Картофель почистить и порезать очень тонкими кружочками. Я делаю с помощью овощечистки. Кружочки картофеля должны практически просвечиваться.4) Жаропрочную форму смазать небольшим количеством сливочного масла, присыпать панировочными сухарями. Сначала выкладываем слой баклажанов и лука (оставить немного красного лука для украшения запеканки). Затем слой картофеля. Поливаем 1 стаканом томатного сока. Повторяем слои. Последний слой - картофель и стакан сока. Накрываем фольгой и отправляем в духовку на 45 минут. Затем убираем фольгу и оставляем в духовке ещё на 25 минут. За 5 минут до готовности посыпать сверху натертым сыром и украсить запеченным красным луком, который мы оставили.Приятного аппетита!
