Непростой рецепт печенья «♂+♀=♥»/дуэль домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 100 минут. Содержит всего 86 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 100 минутКоличество калории: 86 килокалорийКоличество порций: 80 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на восемьдесят порцийНа 2 коржа (из белого и молочного/темного шоколада):Белый шоколад – 85 гМолочный или темный шоколад – 85 гМасло сливочное – 220 гСахар мелкокристаллический – 350 гЯйца – 4 штВанильный экстракт – 2 ч. л.СольМука – 170 гКакао – 1 ст. л. (если используется молочный шоколад)ФольгаФормочка для печенья «Сердечко»Масло для смазывания формПошаговое приготовлениеДля коржа из белого шоколада: соорудить водяную баню, растопить на ней белый шоколад и 110 г сливочного масла. Сняв с бани, постоянно помешивая смесь в течение 2-3 минут, немного остудить. После чего добавить сахар, деревянной лопаткой вмешать его в смесь, затем взбить миксером (насадки для взбивания, средняя скорость) в течение 1-2 минут. По одному добавить в смесь 2 яйца, взбивая смесь после каждого в течение 30 секунд. Затем добавить 1 ч. л. ванильного экстракта, и в самом конце всыпать муку (85 г), смешанную с щепоткой соли. После добавления муки, убавить скорость миксера до минимума, и взбивать тесто, пока оно не станет гладким и однородным - около 1 минуты.Духовку разогреть до 175 с. Форму для выпечки простелить двумя листами фольги (крест - накрест), смазать растопленным маслом при помощи кулинарной кисти. Перелить тесто в подготовленную форму, разровнять в ней, и дать 2-3 минуты постоять, чтобы тесто равномерно распределилось. В таком виде выпекать 28-30 минут. Вынуть из духовки и остудить при комнатной температуре.Корж из молочного или темного шоколада готовится абсолютно точно также, только в случае, если используется молочный шоколад, 1 ст. л. муки нужно заменить соответственно 1 ст. л. какао - порошка. (Для коржа на темном шоколаде этот шаг пропустить). Время выпечки «Темного» сокращается на 4-5 минут.Обо остуженных коржа аккуратно извлечь из форм, не удаляя фольгу. Чтобы легче было вырезать сердечки, коржи нужно убрать в морозильник (прикрыв верх коржа дополнительным листом фольги) на 30 минут (или чуть больше). После чего оба коржа разрезать на равные квадраты 4 х4 см – удобнее, наложив один на другой, и по линейке. Верх печенья будет низом коржа, т. е. перед тем, как приступать к «выемке» сердечек из центров квадратов, надо их перевернуть.Из всех получившихся квадратов вырезать формочкой сердечко, точно из центра. Все светлые сердечки вставить в выемки у темных квадратов, и наоборот. Можно оставить печенье при комнатной или хранить в холодильнике с герметично закрытой крышкой – в обоих случаях оно останется мягким и не зачерствеет. (Хотя маловероятно, что придется что - то хранить!) Всё.Простой, но очень вкусный рецепт – проверено, нравится абсолютно всем! Что-то из разряда «семечек» - пока всё не съешь, не успокоишься. С Днем святого Валентина!
