Апельсины для бисквита и крема ошпарить кипятком.БИСКВИТ: С апельсина снять цедру(1 ст.л) и выжать из него сок(100 мл). Всю муку просеять с разрыхлителем 3 раза. Яйца разделить, белки убрать в холод. Кукурузное масло смешать с апельсиновым соком.Желтки взбить с 70 гр сахара и цедрой апельсина до пышной белой массы и полного растворения сахара. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить сок с маслом. В массу добавить сухую смесь и перемешать лопаткой. Белки взбить с щепоткой соли и оставшимся сахаром до крепких пиков и ввести в тесто в 2 приема, перемешивая сверху вниз по кругу.Дно разъемной формы застелить пергаментом, бока не смазывать. Бисквитную массу равномерно распределить в форме. Выпекать до сухой лучины при 150-170*С (25-30 минут).Готовый бисквит в форме перевернуть вверх дном и положить на лист пергамента, присыпанный сахарной пудрой. Полностью остудить и освободить от формы.КРЕМ: Стручок ванили разрезать вдоль и ножом вычистить семена, сам стручок некрупно порезать. С апельсинов снять цедру (1 ст.л.) и выжать сок (200 мл).В ковшик влить сок, добавить семена и порезанный стручок ванили, довести на малом огне до кипения и проварить 1 минуту. Слегка остудить и процедить.Желтки взбить с цедрой апельсина, сахаром и крахмалом до пышной светлой массы. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить процеженный и слегка остывший апельсиновый сок. Поставить массу на малый огонь и, энергично мешая венчиком, довести до загустения. Перелить крем в чистую посуду, накрыть пленкой и остудить. Маскарпоне взбить до пышности, соединить с остывшим апельсиновым кремом и еще раз взбить до однородности.СБОРКА: Бисквит разрезать на 2 равных коржа. Смешать коньяк с апельсиновым соком и пропитать оба коржа.Выложить нижний корж на блюдо, тщательно смазать половиной крема. Накрыть вторым коржом и оставшимся кремом смазать верх и бока торта. Убрать в холод на 1-2 часа.УКРАШЕНИЕ: С помощью овощечистки или острого ножа натереть шоколад. Сливки взбить с сахарной пудрой и закрепителем до крепости. Физалис сполоснуть и обсушить.С помощью кондитерского мешка/шприца украсить бока торта и 1 см с края по кругу. Физалис немного раскрыть и разложить по кругу торта с краев, через равные промежутки. Верх торта присыпать шоколадом. Или украсить по собственному желанию.Приятного аппетита!Сложный рецепт торта Апельсиновая фантазия домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 24. Содержит всего 68 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 24Количество калории: 68 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на десять порцийДЛЯ БИСКВИТА:100 гр пшеничной муки50 гр кукурузной муки4 яйца (СО)130 гр сахара1 апельсин (1 ст. л. цедры + 100 мл сока)50 мл кукурузного масла1 ч. л. разрыхлителящепотка солиДЛЯ ПРОПИТКИ:30 мл коньяка50 мл апельсинового сокаДЛЯ КРЕМА:3 желтка100 гр сахара200 мл сока апельсина (2 шт. )1 ст. л. цедры апельсина1 стручок ванили1 ст. л. кукурузного крахмала300 гр маскарпоне (или любой сливочный сыр)ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:150 мл сливок 33-38%1 ст. л. сахарной пудры1 пакетик закрепителя для сливок1 ст. л. тертого горького шоколада8 шт физалисаформа d=24Пошаговое приготовлениеПродукты для апельсинового шифонового бисквита.Апельсины для бисквита и крема ошпарить кипятком. С апельсина снять цедру(1 ст. л) и выжать из него сок(100 мл). Всю муку просеять с разрыхлителем 3 раза.Яйца разделить, белки убрать в холод. Кукурузное масло смешать с апельсиновым соком.Желтки взбить с 70 гр сахара и цедрой апельсина до пышной белой массы и полного растворения сахара. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить сок с маслом.В массу добавить сухую смесь и перемешать лопаткой.Белки взбить с щепоткой соли и оставшимся сахаром до крепких пиков и ввести в тесто в 2 приема, перемешивая сверху вниз по кругу. Дно разъемной формы застелить пергаментом, бока не смазывать. Бисквитную массу равномерно распределить в форме. Выпекать до сухой лучины при 150-170 С (25-30 минут).Готовый бисквит в форме перевернуть вверх дном и положить на лист пергамента, присыпанный сахарной пудрой. Полностью остудить и освободить от формы.Продукты для апельсинового крема.Стручок ванили разрезать вдоль и ножом вычистить семена, сам стручок некрупно порезать. С апельсинов снять цедру (1 ст. л. ) и выжать сок (200 мл).В ковшик влить сок, добавить семена и порезанный стручок ванили, довести на малом огне до кипения и проварить 1 минуту. Слегка остудить и процедить.Желтки взбить с цедрой апельсина, сахаром и крахмалом до пышной светлой массы.Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить процеженный и слегка остывший апельсиновый сок. Поставить массу на малый огонь и, энергично мешая венчиком, довести до загустения. Перелить крем в чистую посуду, накрыть пленкой и остудить.Маскарпоне взбить до пышности, соединить с остывшим апельсиновым кремом и еще раз взбить до однородности.Для пропитки: Из половины апельсина выжать сок. Смешать его с коньяком.Бисквит разрезать на 2 равных коржа и пропитать каждый корж.Выложить нижний корж на блюдо, тщательно смазать половиной крема. Накрыть вторым коржом и оставшимся кремом смазать верх и бока торта. Убрать в холод на 1-2 часа.Для украшения: сливки, физалис и горький шоколад.С помощью овощечистки или острого ножа натереть шоколад. Сливки взбить с сахарной пудрой и закрепителем до крепости. Физалис сполоснуть и обсушить.С помощью кондитерского мешка/шприца украсить бока торта и 1 см с края по кругу. Физалис немного раскрыть и разложить по кругу торта с краев, через равные промежутки. Верх торта присыпать шоколадом. Убрать на 10-15 минут в холод.Приятного аппетита!Это еще один вариант украшения.Приятно приготовить торт и угостить им своих близких, друзей. Домашние торты отличаются от магазинных своеобразностью и полетом фантазии))) Этот не сложный в приготовлении торт вы смело можете испечь дома и украсить как вам захочется. . Олечка (Фанни) этот кусочек для тебя))) спасибо за прекрасный подарок, узнаешь?)))
