Соус голландский

Хочешь вкусового разнообразия в блюдах? Этот рецепт для тебя!

Голландский соус - это очень нежный и легкий соус. Такой соус не принято хранить, его следует подавать свежеприготовленным. Голландский соус прекрасно сочетается с овощами, с белым куриным мясом или рыбой, а также это неотъемлемая часть яиц бенедикт.

Простой рецепт соуса голландского домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 6 ч 30 мин. Содержит всего 576 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 6 ч 30 мин
• Количество калории: 576 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы

Ингредиенты на пять порций

• Яичные желтки 2 шт.
• Винный уксус белый 0.5 стол. л.
• Вода 2 стол. л.
• Топленое масло 120 гр
• Белый перец 0.5 чайн. л.
• Поваренная соль по вкусу
• Лимонный сок (несколько капель) по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Ингредиенты
2. Белый перец раздавливаем ножом, заливаем уксусом и водой. Увариваем смесь на треть, у нас должна получиться 1 ст. л жидкости. Полученную смесь процеживаем и даем остыть.
3. В желтки вливаем уксусную смесь, перемешиваем венчиком.
4. Миску с желтками ставим на водяную баню. Завариваем желтки на небольшом огне постоянно помешивая смесь венчиком. Через 10 минут у вас должен получится густой соус. Важно! не перегрейте желтки, чтобы они не свернулись.
5. Яичный соус снимаем с бани и постоянно взбивая вливаем теплое топленное масло. Масло сначала добавляем по каплям, а потом вливаем тоненькой струйкой. В самом конце заправляем соус лимонным соком и солью.
6. Подаем соус теплым. Приятного аппетита!

 

как вкусно! Я полюбила соус голландский с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.