Морковные конфеты с кокосом

Простой рецепт морковных конфет с кокосом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 43. Содержит всего 212 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 43
• Количество калории: 212 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Другие

Ингредиенты на десять порций

• Морковь — 400 г
• Сироп:
• Сахар — 300 г
• Вода — 300 мл
• Ваниль — по вкусу
• .
• Для панировки:
• Кокосовая стружка — 1 стакан
• или дроблёные орехи или семечки

Пошаговое приготовление

1. Готовим полезные конфеты - цукаты, в которых не узнать морковку. А кокосовая панировка добавит вид конфеток и придаст им ореховый вкус.
2. Моем, чистим морковь, делим на кружочки. Особо крупную - на полукруги.
3. Заливаем водой и варим минут 5-7. Откидываем на сито, но отвар сохраняем.
4. Отмеряем отвар 150-180 мл и всыпаем в него сахар с ванилью.
5. Ставим на маленький огонь в кастрюле с толстым дном и варим до растворения сахара.
6. Переносим в сироп всю морковку. Перемешиваем.
7. Томим морковку в сиропе до полупрозрачности около 2 часов без крышки.
8. На широкое блюдо густо насыпать кокосовую стружку и одним слоем накрыть сверху морковными кружочками.
9. Сироп быстро приклеит кокос к морковке и теперь перевернуть с другой стороны.
10. Оставить так на сутки, не трогая или подсушить в духовке на пергаменте.
11. Пересыпать в вазочку или банку и угощать желающих! Все, кто пробовал - удивлялись вкусу и не угадать, что это обычная морковка! И детям такие конфетки понравятся)))