Очень простой рецепт огурчиков соленых с камышом Бабушкины домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 53. Содержит всего 172 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 53Количество калории: 172 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на пять порцийВода 1,5 литраСоль - 1 рюмка (100 грамм) без горкиЛистья КАМЫША, чеснок, листья или корень хрена, перец горошек, перец горький стручковый, лавровый лист (1 листочек на 3 литровую банку)Укроп (зонтики и зелень). От себя добавила зерна горчицыПошаговое приготовлениеОгурчики вымыть, замочить на часа 2 «жопки» не ОТРЕЗАТЬ (чтобы были хрустящие. Подготовленные огурчики обдать кипятком, в банки уложить специи и туда же уложить огурцы, сверху обязательно лист хрена.Приготовить рассол:На 1, 5 литра воды (холодной) + 1 рюмка граненая соли (по мерке получается 100 грамм соли)когда соль полностью растворится залить банки с огурцами, и закрыть капроновыми прокипяченными крышками (горячими)(которые сами затягиваются). И отправлять сразу в погреб. У меня из 3 литров рассола получилось 14 банок по 0, 5 л.Этот рецепт у нас уже много лет, так закрывала огурчики моя бабушка, мы с сестричкой бежали к речке и рвали листья камыша, руки резали бывало, вот так участвовали в процессе. Бабуля это все проделывала прямо на улице возле воды, да и погреб рядом наложили огурчиков и опустили в погреб. Огурцы всегда получались хрустящими, в меру солеными и кислыми. В процессе квашения немного рассола вылезает из банки, но не очень много. Вот поделилась, на ваш суд. Кстати выложила фото оригинального записанного бабулечкой рецепт ему очень много лет, почерк у бабушки был всегда такой интерессный с завитушками и конечно с ошибками (очень мало классов училась) да и писала как разговаривает, РЮМКА СОЛИ - ВЩЕРТЬ - это значит без горки ровнёхонько.
@Opoyusxj, умничка! Какой аппетитный рецептик огурчиков соленых с камышом бабушкины сварганила. Попробуем с большим удовольствием!
