Непростой рецепт салата с копченой семгой белорусской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 38 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество калории: 38 килокалорийКоличество порций: 10 порцийПовод: День рожденияСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Белорусская кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на десять порцийяичный желток 2 шт.масло растительное 200 млгорчица 20 глимон (сок) 1 шт.яблоки (кислые) 2 шт.лук - сибулет 10 гсемга (копченая) 200 гогурец 40 гредис 20 груккола 20 гсемена подсолнечника 10 гяйца перепелиные 8 шт.Пошаговое приготовлениеПора легкости, изящности и обновления! Олег Кусов, обаятельный ведущий мастер - классов Кулинарной Студии Clever и шеф - повар ресторана Delicatessen, представляет рецепт сочного и весеннего итальянского салата.Заряжаемся энергией и бодростью! В большой миске соединить желтки с горчицей и лимонным соком, немного посолить и взбить венчиком до легкой пены.Влить тонкой струйкой масло в желтковую смесь, интенсивно перемешивая, до получения густого соуса.Посолить и поперчить.Тонко нарезать лук сибулет.Перепелиные яйца сварить, остудить, очистить и порезать на четвертинки.С зеленых яблок снять кожуру, вырезать семечки и плодоножки.Сложить в стакан для блендера и пробить до однородного пюре.Смешать по вкусу с майонезом, добавить лук сибулет.Семгу нарезать на тонкие ломтики толщиной 2-3 мм.Обжарить на сухой сковороде семечки.Огурцы нарезать вдоль с помощью овощечистки на длинные полоски.Редис нарезать ножом на тонкие кружки.Рукколу промыть и просушить.На дно тарелки выложить 2 ст.ложки яблочного майонеза и ложкой разровнять толстым слоем толщиной 4-5 мм.Смешать в одной миске овощи и рукколу, слегка посолить и добавить немного оливкового масла, только чтобы покрыло овощи тонким слоем.Выложить овощную смесь, ломтики семги, перепелиные яйца и посыпать семечками.Приятного аппетита!
