Кексы с ванилью и шоколадом

Простой рецепт кексов с ванилью и шоколадом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 326 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 326 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на десять порций

• Куриное яйцо 3 шт.
• Тростниковый сахар 1 стак.
• Кукурузный крахмал 20 г.
• Разрыхлитель теста 10 г.
• Мука пшеничная высшего сорта 1 стак.
• Ванильная эссенция 0.15 ч. ложк
• Оливковое масло 2 ст. ложк
• Клубничное варенье 3 ст. ложк
• Кондитерские украшения 2 г.

Пошаговое приготовление

1. Кексы с ванилью и шоколадом – это десерт, который готовится из бисквитного теста. Главным дополнением бисквитного теста служит ванильная эссенция, которая придает выпечке, а именно готовым кексам, приятный ванильный аромат и вкус. Бисквитное тесто само по себе отлично сочетается с ванильной эссенцией, они как бы дополняют друг друга. Для начинки кексов понадобятся шоколадные капельки или шоколад, поломанный на маленькие кусочки, а также варенье из клубники. Для теста необходимо отделить белки от желтков.
2. Яичные желтки взбиваем в отдельной посуде вместе с тростниковым сахаром. Сахар можно использовать обыкновенный белый.
3. Насыпать кукурузный крахмал в тесто, взбить массу миксером, но не долго. Взбивать нужно до достижения однородного теста. Зажигаем духовку.
4. Разрыхлитель теста лучше всего соединить с пшеничной мукой, просеять. Затем добавить муку порциями в тесто, и размешиваем тесто до однородного состояния.
5. В самом конце приготовления теста необходимо добавить ванильную эссенцию. Она в жидком виде, поэтому будет достаточно 3-4 капель. Перемешать тесто ложкой.
6. Формы для кекса промазать оливковым маслом и разлить по ним тесто. Формы наполняются на 2/2, части. Формочки можно смазывать практически любым растительным маслом и даже сливочным маслом. Для удобства поставьте все формочки на небольшой противень и поместите в духовку.
7. Кексы необходимо выпекать при температуре 200 градусов. Бисквитное тесто выпекается быстро, поэтому через 25-30 минут кексы будут готовы. Они увеличатся в объеме, и будут иметь ровный румяный цвет. Кексы достать из духовки, а затем вынуть из формочек и остудить при комнатной температуре.
8. Силиконовые формочки у меня не круглые, а с узором по краю, поэтому кексы имеют красивый край. Кексы переворачиваем вверх дном и немного вырезаем середину.
9. Середину наполняем клубничным вареньем. Варенье можно брать любое на свой вкус. Если не хотите варенье, то наполните вареной сгущенкой, она тоже отлично сочетается с ванильными кексами.
10. Затем на клубничное варенье рассыпать бисквитную крошку и посыпать шоколадными капельками. Эти кексы охлаждать не требуется, поэтому они сразу подаются к чаю.