Непростой рецепт ригатоней с цветной капустой, шафраном и изюмом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 56. Содержит всего 68 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 56Количество калории: 68 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Паста и пиццаИнгредиенты на четыре порцииЧеснок 4 зубчикаОливковое масло extra virgin 3 столовые ложкиКрасный перец хлопьями ½ чайной ложкиСветлый изюм 95 гФиле анчоуса 5 штукКаперсы 3 столовые ложкиШафран щепоткаКуриный бульон 1 стаканЦветная капуста 1 головкаКрупная соль по вкусуСвежемолотый черный перец по вкусуРигатони 500 гЛистья базилика 10 штукОбжаренные кедровые орехи 75 гПошаговое приготовлениеВ миску насыпьте изюм и залейте теплой водой.Обжарьте измельченный чеснок в сковороде на оливковом масле на среднем огне 2–4 минуты до золотистого цвета. Добавьте хлопья красного перца, измельченные анчоусы, каперсы, шафран и бульон. Перемешивайте 2–3 минуты.Добавьте нарезанную небольшими кусочками капусту и изюм. Посолите, поперчите и готовьте, закрыв крышкой, 10–12 минут до мягкости капусты. Затем откройте крышку и дайте жидкости выпариться на сильном огне 1–2 минуты.Тем временем, отварите пасту в кипящей подсоленной воде до состояния аль - денте. Слейте и верните в кастрюлю.В пасту добавьте капусту и посыпьте нарезанным базиликом и кедровыми орешками. Сразу подавайте.
