Простой рецепт свинины под клюквенным маринадом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 194 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 194 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоТехнология приготовления: МаринованиеИнгредиенты на четыре порцииклюква – 120 гмедальоны из свинины – 700 гсахар – 1 ч. л.соль – 1 ч. л.молотый перец – по вкусугорчица – 2 ст. л.масло растительноевода – 80 млфольгаПошаговое приготовлениеПриготовить маринад: В блендере взбить клюкву, сахар, соль, горчицу. С помощью плотной ткани отжать 50-55 мл сока.Залить мясо и поставить мариноваться в холодильник минимум на 1-1,5 ч.Оставшийся жмых положить в непроцеженный сок и подмешать в него молотый перец.В сковороду налить растительное масло, раскалить и обжарить медальоны на сильном огне с двух сторон до корочки. Сок, в котором мариновалось мясо нам уже не нужен.Нарезать фольгу, в центр налить немного маринада с перцем, положить обжаренный медальон и сверху залить маринадом.Фольгу соединить над мясом так, чтобы она не прилегала вплотную, а оставалось воздушное пространство. Мешочки из фольги поместить на поддон и выпекать в разогретой до 190-200 градусов духовке 1 час.Если куски мяса толстые, то время выпекания немного увеличить.Готовое мясо вынуть из фольги непосредственно перед подачей на стол.
