Очень простой рецепт айсберга домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 90 минут. Содержит всего 321 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 90 минутКоличество калории: 321 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на шесть порций3 яйца, 100 г. сахара, 70 г крахмала, 70 г. муки, разрыхлитель на кончике ножа, корица, ванилин - бисквит0,5 кг мороженного и 100 г. любых ягод (малина, клубника, голубика, клюква) - начинка4 туго взбитых белка с 100 г. сахара, корицаПошаговое приготовление3 яйца разделяем на белки и желтки. Белки туго взбиваем с сахаром и добавляем в желтки, а сверху просеиваем на них муку, смешанную с крахмалом, корицей, винилином, разрыхлителем. все перемешать ложкой. Форму диаметром 20 см, примерно промазать маслом и посыпать мукой чуть - чуть. В эту форму выложить тесто. Духовку предварительно разогреть до 200 гр.В нее поставить форму и выпекать до того момента, пока введенный в верхушку коржа нож не будет оставлять не закрывающихся прорезов. Это минут 40.Взять форму, равную по диаметру форме, в которой выпекается бисквит. Выстлать ее полителеновой пленкой так, чтобы «уши» пленки висели за края формы. Выложить туда подтаявшее мороженное, смешав его с ягодами. Я не смешивала - ягод еще нет! Через час в морозильнике мороженное затвердеет и его можно вынуть. перед этим снимите пленку и опрокинте мороженное на готовый и уже остывший бисквит. До этих манипуляций у вас должен быть нагрет духовой шкаф на полную мощность и бзбиты туго 4 белка.обмажьте белками корж и мороженное быстренько, пока ничего не тает, посыпьте какао или корицей и мигом в духовку. У Елены Чкаловой через 5 минут белки стали румяными - прерумяными, а у меня через 10 минут затвердели, но не подрумянились и я, боясь сальмонеллы в яйцах держала еще минуты 3-5, мороженное начало расткаться. Я вынула торт и поставила в морозилку.Ставьте торт на ночь в морозилку, а не в холодильник, а лучше кушайте его сразу! Этот торт Елена Чкалова называет «айсбергом», рецепт обязан рождением американскому кондитеру, создавшему его в те времена, когда Аляска была отчуждена буржуям.
