Здравствуйте, дорогие друзья! Хочу предложить замечательный рецепт китайского печенья с предсказаниями. Пеку на Рождество и праздники для взрослых и детей. Веселая, нарядная и очень вкусная выпечка.Для начала запасемся цветной бумагой и ручкой. Вырезаем полоски 8х1 см и пишем на них шутливые пожелания. Можете напечатать на цветном принтере, если опасаетесь, что чернила расплывутся. У меня таких казусов не случалось.Далее соединяем все сыпучие ингредиенты, кроме ванилина, и перемешиваем.Масло с белками слегка взбиваем венчиком и вводим в мучную смесь. Перемешиваем до однородного состояния. Добавляем ванилин и эссенцию (или воду) и вновь вымешиваем. Тесто по консистенции должно напоминать сгущенное молоко.Разогреваем духовку до 175 градусов. Далее можно пойти 2 способами. Традиционно 1 ч.л. теста выливают на застеленный пергаментом противень и разравнивают ложкой в круг диаметром 8 см. Я делаю по-другому, мне нравится, когда печенье идеально ровные и одинаковые. Поэтому беру 2 одинаковые формы для выпечки, диаметром 10 см. Хорошенько смазываю растительным маслом и наливаю 1 десертную ложку теста. Оно растекается по формочке и ничего разравнивать не нужно.Ставлю в духовку на 5-7 минут. Тесто должно слегка зарумяниться с краев. Быстренько достаю и сразу ставлю в духовку вторую форму. С помощью лопатки снимаю печенье.Выкладываю на серединку бумажку с предсказаниями. Складываю пополам, затем вчетверо и придаю форму этакого «вигвамчика». Держу до остывания. Если не успеваете, можно поставить в формочку для маффинов до полного остывания.Пока придавали форму первой печеньки, уже готова вторая. Повторяем все сначала. Одну достаем, вторую ставим в духовку. Не забывайте каждый раз смазывать форму для выпечки! Мне этот процесс напоминает выпечку вафель с помощью электровафельницы. Пока одной печеньке придаешь форму, вторая как раз успевает подрумяниться.Не допускайте сильного зарумянивания. Тесто очень хрупкое. Передержите и не сможете придать нужную форму, печенье будет ломаться.После того как выпекли все печенье и придали ему форму, готовим украшение. Я растопила на медленном огне в молоке мягкую карамель (готовые конфеты). Можно сварить глазурь, либо использовать джем, вареную сгущенку.Пока карамель теплая, аккуратно обмакиваем в нее наше печенье, а затем сразу в кондитерскую посыпку. Повторяем процедуру украшения со всеми печеньями.Все, наше печенье судьбы готово! Можно упаковать в красивую коробку, а на Рождество повесить на елочку. Удивляйте и радуйте своих близких и друзей! Приятного аппетита Вам и вашим близким!Непростой рецепт китайского печенья с предсказаниями Fortune Cookie китайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 41. Содержит всего 241 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 41Количество калории: 241 килокалорийКоличество порций: 15 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Китайская кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на пятнадцать порцийМука ½ стаканаКукурузный крахмал 1 ст. л.Растительное масло 50 млЯичные белки 3 шт.Сахар 50 гВанилин ¼ ч. л.Соль на кончике ножаКорица 1 щепоткаМускатный орех 1 щепоткаМиндальная эссенция или Амаретто 1 ч. л. (либо 1 ст. л. воды)Готовые конфеты (мягкая карамель или ириски) 100 гМолоко ½ стаканаФорма для выпечки диаметром 10 см (дно) 2 шт.Цветная бумагаРучкаПошаговое приготовлениеЗдравствуйте, дорогие друзья! Хочу предложить замечательный рецепт китайского печенья с предсказаниями. Пеку на Рождество и праздники для взрослых и детей. Веселая, нарядная и очень вкусная выпечка.Для начала запасемся цветной бумагой и ручкой. Вырезаем полоски 8 х1 см и пишем на них шутливые пожелания. Можете напечатать на цветном принтере, если опасаетесь, что чернила расплывутся. У меня таких казусов не случалось.Далее соединяем все сыпучие ингредиенты, кроме ванилина, и перемешиваем.Масло с белками слегка взбиваем венчиком и вводим в мучную смесь. Перемешиваем до однородного состояния.Добавляем ванилин и эссенцию (или воду) и вновь вымешиваем. Тесто по консистенции должно напоминать сгущенное молоко.Разогреваем духовку до 175 градусов. Далее можно пойти 2 способами. Традиционно 1 ч. л. теста выливают на застеленный пергаментом противень и разравнивают ложкой в круг диаметром 8 см. Я делаю по - другому, мне нравится, когда печенье идеально ровные и одинаковые. Поэтому беру 2 одинаковые формы для выпечки, диаметром 10 см.Хорошенько смазываю растительным маслом и наливаю 1 десертную ложку теста. Оно растекается по формочке и ничего разравнивать не нужно.Ставлю в духовку на 5-7 минут. Тесто должно слегка зарумяниться с краев. Быстренько достаю и сразу ставлю в духовку вторую форму. С помощью лопатки снимаю печенье.Выкладываю на серединку бумажку с предсказаниями.Складываю пополам, затем вчетверо и придаю форму этакого «вигвамчика». Держу до остывания. Если не успеваете, можно поставить в формочку для маффинов до полного остывания.Пока придавали форму первой печеньки, уже готова вторая. Повторяем все сначала. Одну достаем, вторую ставим в духовку. Не забывайте каждый раз смазывать форму для выпечки! Мне этот процесс напоминает выпечку вафель с помощью электровафельницы. Пока одной печеньке придаешь форму, вторая как раз успевает подрумяниться.После того как выпекли все печенье и придали ему форму, готовим украшение. Я растопила на медленном огне в молоке мягкую карамель (готовые конфеты). Можно сварить глазурь, либо использовать джем, вареную сгущенку.Пока карамель теплая, аккуратно обмакиваем в нее наше печенье, а затем сразу в кондитерскую посыпку. Повторяем процедуру украшения со всеми печеньями.Все, наше печенье судьбы готово! Можно упаковать в красивую коробку, а на Рождество повесить на елочку. Удивляйте и радуйте своих близких и друзей! Приятного аппетита Вам и вашим близким!Печенье с предсказаниями (печенье Удачи, печенье Счастья, Fortune cookies) – это печенье с бумажкой, на которой написано какое-либо предсказание. Кроме традиционных предсказаний, можно написать пожелания, если празднуете день рождения. Либо тексты для розыгрышей или шутливых лотерей. Традиционно печенье складывают в виде пельменя и перегибают вчетверо. Мне больше нравится моя форма в виде «вигвама». Печенье получается более объемное и украшать его легче. Есть 2 секрета, чтобы печенье удалось. 1. Не пересушите тесто в духовке. 2. Выпекайте не больше 2 штук сразу, если печете без помощников. А вот варианты шутливых новогодних предсказаний: Вам удачи, счастья, мира! Будет вам своя квартира! Сохранить желаю стиль! Будет вам автомобиль! Не покинет вас удача! Будет новая вам дача! За здоровье ваше тост! Будет вам карьерный рост! Я желаю вам везенья! Ждет в семье вас прибавленье! Окружал вас чтоб уют! А доходы возрастут! Пусть сопутствует успех! Вам учиться лучше всех! Впечатлений много разных В путешествиях прекрасных! Не тревожит пусть забота! Ждет вас новая работа! Не скучать желаю зря, Будут новые друзья! Грусть, тоску, гони-ка прочь! Ждет тебя любовь-морковь! P. S. Извините, что выставила 2 рецепта в один день, так сложились обстоятельства. Кстати, в одном рецепте используются только желтки, а во втором только белки. P. P. S. Печенье относится к новогодней выпечке. Рановато, конечно, я выставила рецепт. Но с другой стороны, я смотрю, рачительные хозяюшки уже начали подборку новогоднего меню 2012. Может и Вам пригодится! Удачи!
