Начнем сразу с десерта, так как ему нужно будет немного времени, для того чтобы застыло свекольное желе.Свекольный сок наливаем в маленькую литровую кастрюлю, добавляем туда мёд, лимонную кислоту, вводим листовой желатин. До кипения не доводим, нагреваем, убираем с огня, начинаем размешивать венчиком желатин до однородной массы. И наливаем в баночки(две, если маленькие, и одна – если побольше) – это будет первый слой. Убираем баночку в холодильник на 30 минут – 1 час, пока не застынет желе.Смешиваем в выпуклой крышке крем-чиз, сахарную пудру, сок лайма. Добавить сливки, и перемешать всё до однородной массы.Укладываем сырный крем на свекольное желе.Грушу нарезать тонкими дольками, обжарить в сухой маленькой кастрюльке.Помять овсяное печенье и орехи толкушкой. Посыпать сверху сырного крема.Украсить десерт дольками груши.Подаём с веточкой мяты.********************************************************8Пока застывает желе, приготовим нежнейшиий крем-суп из шпината.Это всё, что нам понадобится, и самый главный ингредиент – свежий шпинат.Готовим будем в большом сотейнике iCook, кстати, мне очень понравилось в нем варить супы, удобно!Соединяем в сотейнике оливковое и сливочное масло, разогреваем, добавляем туда тимьян, раздавленный чеснок, и доводим до приятного аромата и золотистого цвета. После этого, удаляем тимьян с чесноком, и закидываем в сотейник репчатый лук, мелко нарезанный. Пассеруем его до золотистого цвета.Добавляем туда нарезанный шпинат, тушим минуты три на среднем огне, наливаем бульон, сливки, даём закипеть, закрываем крышкой, ждём, когда из-под крышки появится пар, прокручиваем крышку вокруг своей оси, и если она прокручивается, значит, сработал водяной затвор, уменьшаем огонь до минимума, и томим ещё пару минут.Этот метод приготовления называется Vitalok, благодаря ему, у овощей сохраняются цвет, вкус и питательные вещества.Переливаем суп в блендер, взбиваем (можно взбить в кастрюле погружным блендером, но он у меня, некстати, сгорел), выливаем опять в сотейник, солим, перчим, пробуем на вкус, даём закипеть. А теперь, изюминка этого супа – яйцо «пашот». Яйцо «пашот», обычно в классической кухне, готовится в уксусной воде отдельно, но мы будем готовить «пашот» сразу в супе. Итак…тадададаммм…разбиваем три яйца в суп, вся фишка здесь в том, что белок сворачивается, а желток остаётся жидкий! И здесь надо это поймать!)))И всё! Наш суп готов за считанные минуты! Разливаем сначала в тарелки сам суп, а потом сверху, красиво, элегантно выкладываем яйцо «пашот»!Это витаминный взрыв!)))***********************************************************Одновременно вместе с супом, и пока застывает желе, можно приготовить запеканку из брокколи с пармезаном и кедровыми орешками. Готовить её будем в маленьком сотейнике iCook.Отрезать соцветия брокколи от ножки, мелко нарезать соцветия, для того, чтобы они быстрей приготовились.В сотейник налить оливкового масла, нагреть, положить брокколи, и потушить, пока слегка не станет мягкой. Взбрызнуть слегка лимонным соком, для пикантности. У брокколи, при пассеровке, существует маленькая горчиночка, и лимонным соком мы забиваем эту горчинку.Пока тушатся брокколи, в маленькой кастрюльке обжарить кедровые орешки.Взбить яйца венчиком в маленькой выпуклой крышке iCook, посолить, поперчить.Теперь, будем собирать нашу запеканку. И здесь внимание! Запекать мы её будем в духовке в этом же сотейнике! Посуда iCook предназначена и для приготовления в духовке до 204 гр.! И ручкам её ничего не будет!В сотейник, на брокколи высыпаем кедровые орешки, добавляем сверху тертый пармезан(джюгас), залить яйцом, посыпать сверху панировачными сухарями, для хрустящей корочки.Ставим сотейник iCook в нагретую духовку до 180 гр. на 10-12 минут, для того, чтобы пропеклись яйца. На готовую запеканку можно выложить кусочки сливочного масла.Всё! Угощайтесь! Как видите, и запеканка тоже быстро приготовилась.Сложный рецепт десерта из свекольного желе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 58. Содержит всего 304 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 58Количество калории: 304 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на девять порцийДЕСЕРТ ИЗ СВЕКОЛЬНОГО ЖЕЛЕ:Сок свежевыжатой свеклы – 200 мл.,Груша – 1 шт.,Мёд – 1 ст. л.,Овсяное печенье – 2 шт.,Фундук – 50 гр.,Лимонная кислота(или сок лимона) – щепотка,Желатин листовой – 12 гр.,Сок половины лайма,Веточка мяты,Крем - чиз – 200 гр.,Сахарная пудра – 1 ст. л.,Сливки(от 22% до 35%) – 30 мл.КРЕМ - СУП ИЗ ШПИНАТА С ЯЙЦОМ ПАШОТ:Шпинат – 250 гр.,Чеснок - 2 зубЛук репчатый – 1 штМасло сливочное – 40 гр.,Масло оливковое - 40 мл.,Бульон(овощной, или куриный) – 200 мл.,Сливки 22-23% - 150 мл.,Яйцо – 3 штТимьян – 1 веточка,Соль, перец.ЗАПЕКАНКА ИЗ БРОККОЛИ С КЕДРОВЫМИ ОРЕШКАМИ И ПАРМЕЗАНОМ:Брокколи – 2 маленьких соцветия, или 1 большое,Яйцо – 5 шт.,Масло сливочное – 100 грМасло оливковое – 20 мл.,Кедровые орешки – 100 гр.,Панировочные сухари – 70 гр.,Сыр Пармезан(или Джугас) – 40 гр.,Сок половины лимона,Соль, перец.Пошаговое приготовлениеПродолжаем первую неделю конкурса на тему «лето в моей тарелке», рецепты из овощей, и готовим на Основном наборе посуды iCook.Начнем сразу с десерта, так как ему нужно будет немного времени, для того чтобы застыло свекольное желе.Свекольный сок наливаем в маленькую литровую кастрюлю, добавляем туда мёд, лимонную кислоту, вводим листовой желатин. До кипения не доводим, нагреваем, убираем с огня, начинаем размешивать венчиком желатин до однородной массы. И наливаем в баночки(две, если маленькие, и одна – если побольше) – это будет первый слой. Убираем баночку в холодильник на 30 минут – 1 час, пока не застынет желе.Смешиваем в выпуклой крышке крем - чиз, сахарную пудру, сок лайма. Добавить сливки, и перемешать всё до однородной массы. Укладываем сырный крем на свекольное желе. Грушу нарезать тонкими дольками, обжарить в сухой маленькой кастрюльке.Помять овсяное печенье и орехи толкушкой. Посыпать сверху сырного крема.Украсить десерт дольками груши. Подаём с веточкой мяты.Пока застывает желе, приготовим нежнейшиий крем - суп из шпината. Это всё, что нам понадобится, и самый главный ингредиент – свежий шпинат.Готовим будем в большом сотейнике iCook, кстати, мне очень понравилось в нем варить супы, удобно! Соединяем в сотейнике оливковое и сливочное масло, разогреваем, добавляем туда тимьян, раздавленный чеснок, и доводим до приятного аромата и золотистого цвета. После этого, удаляем тимьян с чесноком, и закидываем в сотейник репчатый лук, мелко нарезанный. Пассеруем его до золотистого цвета.Добавляем туда нарезанный шпинат, тушим минуты три на среднем огне, наливаем бульон, сливки, даём закипеть, закрываем крышкой, ждём, когда из - под крышки появится пар, прокручиваем крышку вокруг своей оси, и если она прокручивается, значит, сработал водяной затвор, уменьшаем огонь до минимума, и томим ещё пару минут. Этот метод приготовления называется Vitalok, благодаря ему, у овощей сохраняются цвет, вкус и питательные вещества.Переливаем суп в блендер, взбиваем (можно взбить в кастрюле погружным блендером, но он у меня, некстати, сгорел), выливаем опять в сотейник, солим, перчим, пробуем на вкус, даём закипеть. А теперь, изюминка этого супа – яйцо «пашот». Яйцо «пашот», обычно в классической кухне, готовится в уксусной воде отдельно, но мы будем готовить «пашот» сразу в супе. Итак…тадададаммм…разбиваем три яйца в суп, вся фишка здесь в том, что белок сворачивается, а желток остаётся жидкий! И здесь надо это поймать!)))И всё! Наш суп готов за считанные минуты! Разливаем сначала в тарелки сам суп, а потом сверху, красиво, элегантно выкладываем яйцо «пашот»! Это витаминный взрыв!)))Одновременно вместе с супом, и пока застывает желе, можно приготовить запеканку из брокколи с пармезаном и кедровыми орешками. Готовить её будем в маленьком сотейнике iCook.Отрезать соцветия брокколи от ножки, мелко нарезать соцветия, для того, чтобы они быстрей приготовились. В сотейник налить оливкового масла, нагреть, положить брокколи, и потушить, пока слегка не станет мягкой. Взбрызнуть слегка лимонным соком, для пикантности. У брокколи, при пассеровке, существует маленькая горчиночка, и лимонным соком мы збиваем эту горчинку. Пока обжариваются брокколи, в маленькой кастрюльке обжарить кедровые орешки.Взбить яйца венчиком в маленькой выпуклой крышке iCook, посолить, поперчить. Теперь, будем собирать нашу запеканку. И здесь внимание! Запекать мы её будем в духовке в этом же сотейнике! Посуда iCook предназначена и для приготовления в духовке до 204 гр. ! И ручкам её ничего не будет! В сотейник, на брокколи высыпаем кедровые орешки, добавляем сверху тертый пармезан(джюгас), залить яйцом, посыпать сверху панировачными сухарями, для хрустящей корочки.Ставим сотейник iCook в нагретую духовку до 180 гр. на 10-12 минут, для того, чтобы пропеклись яйца. На готовую запеканку можно выложить кусочки сливочного масла.Всё! Угощайтесь! Как видите, и запеканка тоже быстро приготовилась.Приятного аппетита!!!)))Это правильная еда, приготовленная в правильной посуде!)))Очень нежный крем-суп из шпината, с шелковистой текстурой, интересная в нем идея с яйцом пашот, с ним суп получается сытнее. Вкусная запеканка из брокколи, кедровые орешки и пармезан придают блюду пикантность, любители оценят. )))А десерт со свекольным желе, вообще, покорил! Нежное холодное желе с сырным кремом, хрустящими орешками и овсяным печенье, и плюс ко всему сочная груша с веточкой мяты – что ещё нужно для полного счастья в жаркий день?!Итак, из этого опыта приготовления, делаем следующие выводы:Мне понравился метод приготовления пищи Vitalok, что это такое, читайте в пункте №9. При приготовлении продуктов по методу Vitalok между крышкой и кастрюлей образуется водяной затвор, сохраняя их цвет, структуру, вкус и питательные вещества. Очень удобная в этом наборе выпуклая крышка, я использовала её для смешивания продуктов для крема, в предыдущем рецепте мариновала в ней черешню, удобно её использовать, когда готовите в сотейнике большой объём продуктов, и также можно подавать в ней еду. И порадовало то, что в этой посуде можно запекать еду в духовке! Она предназначена для запекания до 204 гр. Не нужно перекладывать продукты в форму для запекания, и меньше будет мыть посуду.
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже десерт из свекольного желе получается здорово!
Именно десерт из свекольного желе часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
