Миндальное печенье с рисовой мукой

Миндальное печенье с рисовой мукой получается хрустящим и рассыпчатым. Для сравнения делала его одновременно с чуть другим рецептом (выложу позже). Так вот, этот вариант мне понравился намного больше. Очень рекомендую посыпать печенье корицей и сахарной пудрой.

Очень простой рецепт миндального печенья с рисовой мукой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 140 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 140 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Печенье, пряники, Орехи и сухофрукты

Ингредиенты на двенадцать порций

• Миндаль 100 г
• Сахар (песок) 200 г
• Яичный белок 3 шт.
• Мука рисовая 50 г
• Сахарная пудра с корицей 10 г

Пошаговое приготовление

1. Очищаем миндаль. Для этого его надо опустить в кипящую воду на 1-2 минуты, и через некоторое время кожица легко снимется. После этого орехи надо поджарить на сковороде без масла в течение 5 минут, чтобы они хорошо подсохли.
2. Слегка взбиваем яичные белки с сахаром, добавляем измельченный в блендере миндаль. Продолжаем взбивать.
3. В миндальную массу добавляем рисовую муку. Хорошо перемешиваем и оставляем смесь на 20 минут.
4. Готовое тесто взбиваем еще раз. Оно должно получиться довольно густым.
5. Тесто выкладываем на противень, покрытый промасленной бумагой для выпечки и печем в разогретой до 170 градусов духовке в течение 20-30 минут. Остывшее печенье снимаем с бумаги и посыпаем сахарной пудрой с корицей.