Очень простой рецепт овощной запеканки с соусом „Mornay“ домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 70 минут. Содержит всего 70 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 70 минутКоличество калории: 70 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииДля соуса:40 гр. маргарина, 20 гр. муки, 250 мл. молока, 40 гр. тёртого сыра, соль, щепотка сахара, красная сладкая паприка - порошок.Овощи: цветная капуста (200 гр. ), 1 кольраби, 1 морковь, 3-4 картофеля, консервированная кукуруза, 40 гр. сливочного масла.Для фарша:фарш (500-600 гр. ), 1 луковица, панировочная мука (40 гр. ), 1 яйцо, 1 ч. ложечка горчицы, не много мускатного ореха (тёртого разумеется, примерно маленькую щепотку), соль, 1 зубчик чеснока и 3 cт. ложки минеральной воды.Пошаговое приготовлениеФарш замесить как на котлeты с перечисленными специями ( лук и чеснок конечно же мелко порезать) и положить в форму для выпечки кексов (пирогов). Поставить примерно на 1 час в духовку.Подготовить овощи; цветную капусту разобpать на розочки, морковь и кольраби порезать и опустить в кипящую подсоленную воду. Через 3-4 минуты вынуть овощи шумовкой, и в эту же воду опустить порезаный картофель. Вынуть картофель через 5-6 минут. Дать воде стечь, а овощам „подсушиться.Этим временем сварить соус „Mornay. Маргарин растопить, положить муку и размешать быстpо венчиком, чтобы мука не пригорела, а приняла слегка золотистый цвет. Кастрюльку снять с огня и наливать молоко тонкой стрункой, непрерывно помешивая. Вновь поставить на огонь соус, посолить, насыпать паприку и сахар, закпятить и быстро убрать с огня. Насыпать сыр в соус, чтобы растаял.Овощи и кукурузу смешать, положить в форму залить соусом, положить сверху кусочки cливочного масла и отправить в духовку на 30 мин., где уже запекается фарш.Мой муж не наедается одной запеканкой, ему нужно мясо, вот я и стараюсь, как в прочем все жёны и мамы, угодить своим домочадцам.
