Непростой рецепт баветте с меч-рыбой, маслинами и фенхелем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 946 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество калории: 946 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Паста и пиццаИнгредиенты на две порцииПаста баветте 200 гРыба - меч 160 гПомидоры черри 6 штукМаслины без косточек 50 гРепчатый лук ½ головкиБелое сухое вино 25 млОливковое масло 3,5 столовые ложкиПетрушка 10 гЛистья фенхеля 2 штукиБелый хлеб 3 кускаКрупная соль 14 гСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеСрезать корку с ломтиков хлеба, мякиш раскрошить и обжарить крошки на раскаленной сковороде с половиной столовой ложки оливкового масла — до золотистой корочки. Петрушку мелко порубить и добавить маленькую щепотку к крошкам, а оставшуюся зелень отложить.Налить в большую кастрюлю два литра воды и поставить ее на огонь. Пока вода будет закипать, рыбу нарезать кубиками со сторонами примерно по 2 см, маслины и половину луковицы — кольцами, а помидоры черри разделить на четвертинки.Разогреть сковороду с двумя столовыми ложками оливкового масла. Сначала обжарить лук (примерно две минуты), затем отправить на сковородку рыбу, перемешать и еще через полминуты добавить помидоры и маслины. Посолить и поперчить по вкусу. Влить белое вино и немного его выпарить.Приготовить баветте: растворить в кастрюле с закипевшей водой морскую соль и отваривать пасту около семи минут. Как только она будет готова, слить воду и переложить баветте на сковороду к рыбе и овощам. Перемешать и обжаривать все вместе еще минуту.Баветте с меч - рыбой выложить на тарелки, украсить листьями фенхеля, посыпать хлебной крошкой и зеленью петрушки, полить столовой ложкой оливкового масла, посыпать черным свежемолотым перцем и тут же подавать.Можно взять еще и немного анчоусов и добавить их к хлебным крошкам при обжарке — тогда вкус блюда будет чуть более пикантным.
