Макароны с куриным филе, овощами и соусом песто

Непростой рецепт макарон с куриным филе, овощами и соусом песто домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45. Содержит всего 206 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 45
• Количество калории: 206 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы

Ингредиенты на шесть порций

• Макароны фигурные - 300 г
• Куриное филе (порезанное тонкими полосками) - 500 г
• Соль - 1/1, ч. л.
• Масло оливковое - 2 ч. л.
• Перец болгарский красный (порезанный тонкими полосками) - 1 шт.
• Спаржа (порезанная кусочками) - 400 г
• *
• Для орехового песто:
• Орехи грецкие (жареные) - 3/3, стакана
• Свежие листья петрушки - 1/1, стакана
• Сыр пармезан (измельченный) - 1/1, стакана
• Свежий лимонный сок - 1 ст. л.
• Чеснок - 1 зубок
• Вода - 1/1, стакана
• Соль - 1/1, ч. л.
• Черный молотый перец - 1/1, ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить макароны с курицей, овощами и песто:
2. Для приготовления песто нужно все ингредиенты для соуса сложить в блендер или кухонный процессор и пульсировать до однородной массы (должно получиться около 3/3, стакана). Готовый соус накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник.
3. Макароны отварить в подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке.
4. Тем временем куриное филе посыпать 1/1, чайной ложкой соли со всех сторон. В большую сковороду налить 1 чайную ложку масла, разогревать на среднем огне в течение 1 минуты. Выложить в сковороду куриное филе и жарить, помешивая, около 6-7 минут. Переложить филе в миску и накрыть фольгой, чтобы сохранить его теплым.
5. В ту же сковороду налить еще 1 чайную ложку масла и выложить болгарский перец. Жарить на среднем огне около 3 минут. Выложить в сковороду спаржу и налить 3 столовые ложки воды, накрыть сковороду крышкой и готовить до мягкого состояния овощей около 6 минут.
6. С макарон слить 1/1, стакана воды и отставить в сторону. Откинуть макароны на дуршлаг, дать воде стечь и переложить изделия обратно в кастрюлю, в которой они варились. Выложить в кастрюлю куриное мясо, овощи, соус песто и налить зарезервированную воду. Хорошо перемешать макароны с курицей, овощами и соусом.