Маффины и печенье на огуречном рассоле

Простой рецепт маффинов и печенье на огуречном рассоле домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 47. Содержит всего 149 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 47
• Количество калории: 149 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на пять порций

• Стакан 250 мл.
• огуречный рассол (здесь рассол из - под малосольн. огурцов) - 1 стакан
• рафинированное подсолнечное масло - 1 стакан
• сода – 0,5 ч. л. (погасить)
• сахар - 1 стакан
• кокосовая стружка - 1 пачка (40 грамм)
• мука - 3 стакана (если готовить маффины)
• мука - 4 стакана (если готовить печенье)

Пошаговое приготовление

1. Смешать масло, сахар, рассол, соду (погасить), кокосовую стружку и муку.
2. Вымесить тесто.
3. В варианте для маффин: заполнить предварительно смазанные маслом формочки на 2/2, . Выпекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 25-30 минут (до «румяных щечек»)
4. В варианте для печенья( не забываем муки идет на стакан больше, нежели для маффин), на подпыленной мукой рабочей поверхности раскатать тесто толщиной ~0,5-0,7 мм, вырезать формочкой фигурки. Переложить на противень, застеленный пекарской бумагой и поместить в предварительно разогретую до 200-210 градусов духовку. Печь до золотистого цвета ~10-15 мин.
5. Вместо кокосовой стружки можно использовать мак, лимонную цедру, цукаты, курагу (порезанную кусочками), изюм.
6. Также можно печь печенье с сыром, уменьшив количество сахара.

Никогда ранее не пекла и не вкушала ничего подобного. Случайно наткнулась в Интернете на рецепт печенья на рассоле, подобных рецептов оказалось несколько, на нашем сайте так же есть рецепты на «рассоле», но несколько отличающихся от моего рецепта. Теперь почему я предложила печенье и маффины. Дело в том, что в оригинальном рецепте, муки для печенья рекомендовано 2-3 стакана, причем сказано, что при таком количестве муки тесто должно по густоте быть как песочное. Соединив все указанные ингредиенты точно по рецепту, и в процессе добавления муки, сначала 2-х стаканов, а потом и 3-х, по консистенции теста видно, что для печенья тесто жидковато, а вот для маффин должно подойти (фото 1). Вот так получились экспериментальные маффины + интересующее меня печенье (хотя и при 4 стаканах муки тесто не «дотягивает» до песочного теста), но полученная мною консистенция, была запланирована. Печенье (маффины) умеренно сладкие, с легким оттенком «солености». Потом во рту ощущается легкое соленоватое послевкусие. В скором времени хочу испечь нечто подобное, но на помидорном рассоле (в моем рассоле также присутствует вкус сладкого перца), и с сыром. Что получится, пока не знаю

 

Маффины и печенье на огуречном рассоле - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

 

Оооочень вкусно получилось