Сделала я сегодня лапшу по-китайски.См. пошаговые фото.Непростой рецепт лапши по-китайски китайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 316 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 316 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Китайская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на две порциилапша пшеничная UDON - 2 связки (в пакете их 4)куриная грудка - 1 шт небольшаябульон куриный 0,5 ловощи:лук бордовый 1 штморковь - 1 шткабачок - 1 шт маленькийкапуста белокочанная свежая - кусок ~ 150 гимбирь свежий - 2 смчеснок - 1 зубчик крупныйперец стручковый сушеный - 3 см (взяла без зёрен)масло оливковое IDEAL 3 ст лсоевый соус 4 ст лПошаговое приготовлениеКупила я сегодня лапшу пшеничную. Приготовила всё для китайской лапши. С грудки сняла кожу, вымыла её и обсушила полотенцем.Поставила варить лапшу, следуя инструкции на упаковке. Написано там, что её нужно варить 8 минут. Я поварила 5, т к лапшу мне надо было потом заливать куриным бульоном.Параллельно взялась за курицу. Порезала имбирь брусочками, чеснок порубила, перец стручковый раскрошила. Куриную грудку освободила от кости и нарезала мякоть поперёк волокон.На сковороду с толстым дном (у меня есть большая сковорода Тефаль с высокими бортиками и толстым дном) налила оливкового масла 2 ст л, выложила в неё имбирь, чеснок и перец жгучий и непрерывно помешивая с минуту обжарила всё на большом огне.Выложила туда кусочки курицы и тоже их обжарила на большом огне, помешивая.Лапша тем временем сварилась и я её откинула на дуршлаг стечь. Потом переложила в кастрюлю и налила 1 ст л масла, перемешала, чтобы она не слиплась.Курочка зарумянилась и я к ней выложила овощи: лук бордовый и капусту, порезанные небольшими кубиками, кроме кабачка. Кабачок я порезала покрупней и морковь натёрла корейской тёркой. Не убавляя огня я обжарила овощи уже вместе с курицей минут 5.Налила в овощи соевого соуса и перемешала. Обтушила овощи и курицу до готовности. Соевого соуса можно взять побольше - не жалеть.Овощи готовы. В кастрюлю с лапшой наливаем готовый куриный бульон так, чтобы её покрыть и доводим до кипения. Снимаем с огня.Выкладываем лапшу в пиалы вместе с бульоном. Бульон должен только покрыть лапшу.Сверху выкладываем курицу с соусом и овощами. Начинаем поедать эту вкуснятину сразу.Ну вот и вспомнила я, что делала такую лапшичку и не раз. Поискала у себя в рецептах и нашла. Вот старое моё фото. Хочу ещё сказать, что я сделала для себя не так уж остро и пряно. Специй нужно взять побольше и соевого соуса тоже) Сегодня я решила повторить лапшу. Немного изменила состав овощей. А так всё по рецепту моему записанному, давнишниму.
