Паста с говядиной в сливочно-сырном соусе

Непростой рецепт пасты с говядиной в сливочно-сырном соусе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50. Содержит всего 269 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 50
• Количество калории: 269 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на двенадцать порций

• 500 г говядина (мякоть)
• 350 г макароны (у меня FUSILLI TRICOLORE)
• 100 г сыр дор блю
• 200 мл вино белое сухое
• 100 мл сливок 10%
• 20 г сливочного масла
• 1 луковица
• 5 зубчиков чеснока
• 2 ст. л масло оливкового
• 1 ст. л базилик сушеный
• 1 ст. л смесь итальянских трав
• специи для маринования (розмарин, бадьян, перец горошком)
• сыр пармезан для посыпки
• соль, смесь из перцев из мельницы

Пошаговое приготовление

1. Мясо режем тоненькими полосками (как на бефстроганов). Готовим мясо к маринованию. На сухой сковороде прогреваем специи для маринования, чтобы усилить их аромат, всыпаем их в подготовленное мясо.
2. Туда же отправляем 3 зубчика чеснока, раздавленных плоской стороной ножа и 100 мл вина. Перемешиваем и оставляем в холодном месте примерно на 2-3 часа (я обычно оставляю на ночь).
3. Луковицу и 2 зубчика чеснока измельчаем. В достаточно глубоком сотейнике разогреваем 2 ст. л оливкового масла, добавляем лук и чеснок. Пассируем в течении 3 минут и добавляем смесь итальянских трав и базилик. Обжариваем до золотистости лука.
4. Добавляем мясо, постоянно помешивая, жарим ещё 3 минуты на среднем огне. Добавляем оставшееся вино и тушим на небольшом огне, пока часть вина не выпарится, около 35-40 минут.
5. Тонкой струйкой вливаем сливки, тушим на слабом огне 7-10 минут.
6. В это же время отвариваем наши макароны (чтобы они были al dente, время, указанное на пачке, сокращаем на 2-3 минуты).
7. Берём сыр дор блю…у меня вот такой порционный…
8. режем его кусочками, и отправляем в сотейник вместе со сливочным маслом. Добавляем немного соли и смесь перцев из мельницы. Помешиваем, пока сыр не растворится в соусе.
9. Добавляем макароны в сотейник и аккуратно перемешиваем.
10. Выкладываем нашу пасту на тарелку, посыпаем тертым пармезаном. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Эту пасту за последние две недели готовила три раза…мы просто все влюбились в это восхитительное блюдо!!! Да калорийно, но это настолько вкусно, что устоять невозможно!!!

 

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

 

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!