Если бы мы с вами жили два или три века назад, то про это блюдо нам могли бы рассказать разве что путешественники, побывавшие на другом континенте. Ведь картошка, которая является основным компонентом картофельной запеканки с фаршем, появилась на наших столах сравнительно недавно. Сейчас мы уже и представить себе не можем, как люди могли обходиться без этого корнеплода, который теперь стал настолько привычным продуктом, что многие блюда с его «участием» давно стали традиционными у многих народов.Одних только вариантов картофельной запеканки насчитывается огромное количество. Это запеканки с овощами, с сыром, с грибами, с варёными яйцами, пряными травами. И, конечно же, картофельные запеканки с фаршем – мясным, рыбным, грибным. Пожалуй, из них одних можно составить толстый том рецептов.Картофельная запеканка тем и хороша, что её можно готовить с самыми разными продуктами, каждый раз наслаждаясь новым вкусом. Кроме того, это блюдо быстро готовится, позволяя использовать те продукты, которые остались не съеденными накануне.Запеканка по приведённому ниже рецепту – не новость для опытных хозяек, но кому-то она поможет вспомнить давно забытый и неиспользуемый рецепт, а кому-то – впервые порадовать своих родных самостоятельно приготовленным ужином.Несложный рецепт картофельной запеканки с фаршем европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 261 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 50 минКоличество калории: 261 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: УжинСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Вторые блюдаНам понадобится: ДуховкаИнгредиенты на шесть порцийКартофельное пюре 600 гЛук репчатый 1 шт.Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.Масло сливочное 10 гМорковь 1 шт.Панировочные сухари 3 ст. л.Перец чёрный молотый 2 щепоткаПомидоры 2 шт.Свиной фарш 400 гСоль 2 щепоткаПошаговое приготовлениеДля приготовления запеканки понадобится картофельное пюре (приготовленное из 6-8 картофелин), фарш, морковь, репчатый лук, растительное масло и специи.Лук и морковь очистить и помыть, лук мелко нарезать, а морковь натереть на крупной тёрке.Обжарить на растительном масле лук с морковкой до золотистого цвета.На другой сковороде обжарить фарш 5-10 минут.2 средних помидора натереть на крупной тёрке.Затем к фаршу добавить приготовленную зажарку и помидоры, соль и перец по вкусу — готовить до испарения лишней жидкости.Форму смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями. Выложить на дно половину пюре.Затем на картофель выложить готовый фарш.Сверху равномерно распределить оставшееся пюре.Выпекать в разогретой до 200 °С духовке 15-20 минут.
