У вас есть баклажаны и вы не знаете, что необычного из них приготовить? Посмотрите этот рецепт пасты с баклажанами - возможно, он вдохновит вас на приготовление классного итальянского блюда. Рецепт пасты с баклажанами я придумал не сам - это рецепт, взятый мной из кулинарной книги про итальянскую кухню. Автор очень вкусно описывал, как приготовить пасту с баклажанами, а у меня как раз тогда на кухне лежали хорошенькие, свежие баклажанчики. Было решено приготовить, благо ингредиенты довольно простые, при наличии баклажанов можно выкрутиться, заменив остальные ем-то другим. Скажу вам честно, разочарован я не был. Более того, теперь такую пасту в сезон баклажанов я готовлю регулярно - как по мне, это одно из лучших блюд из этого овоща. Смотрите, как делать пасту с баклажанами по этому удачному рецепту. Приятного аппетита!Количество порций: 4Простой рецепт пасты с баклажанами итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 222 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 222 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Горячие блюда, ПастаИнгредиенты на четыре порцииБаклажан — 1 Штука (крупный)Бульон куриный — 1 Чашка (или вода)Чеснок — 3 ЗубчикаТимьян — По вкусуОливковое масло — 2 Чайных ложкиСоль, перец — По вкусуЗелень свежая — По вкусуПошаговое приготовлениеБаклажан очистить и нарезать на крупные кубики. Посолить и оставить на 20 минут. За это время из кубиков выделится жидкость, ее надо слить.В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить измельченный чеснок в течение 1-2 минут.Добавить баклажаны, посолить и поперчить. Обжарить в течение 2-3 минут.Добавить свежую зелень (у меня тимьян, но можете использовать и другую), куриный бульон (или воду, если бульона нет). Довести до кипения, после чего уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить до загустения соуса на медленном огне.Когда баклажаны деформируются и превратятся в нечто вроде жидкого пюре, можно снимать с огня и подавать с пастой, посыпав тертым сыром. Паста с баклажанами готова. Приятного аппетита!
