Очень простой рецепт бифштекса хозяйского польской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 233 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество калории: 233 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Польская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииГовядина 160, масло сливочное 15, лук репчатый 25, мука пшеничная 5, яйцо 1 шт.соль.Пошаговое приготовлениеМясо моют, очищают от пленок и нарезают поперек волокон ломтиками. Каждый ломтик отбивают влажной тяпкой до толщины 1,5-2 см, слегка рубят ножом, надрезают по краям, придавая округлую форму, посыпают мукой и непосредственно перед жареньем солят. Лук, нарезанный кружочками, подрумянивают в жире, выкладывают из сковороды, сильно разогревают оставшийся жир и жарят на сильном огне бифштексы по 1-2 минут с каждой стороны так, чтобы снаружи образовалась румяная корочка, а внутри мясо осталось розовым. Посыпают мясо поджаренным луком и ставят на несколько минут в жарочный шкаф. Одновременно на специальной сковороде готовят яичницу - глазунью; подают бифштекс на сковороде, накрыв яичницей и украсив луком. Гарнир - картофель и овощи. Можно подаватьтакже с зеленым салатом или салатом из сырых овощей.
