Тыквенно-яблочный соус, типа... ЧАТНИ

Национальная кухня:
  1. Aoozcyoee

    Aoozcyoee Кенарева Дария

    Сложный рецепт тыквенно-яблочного соус, типа... ЧАТНИ индийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 84 килокалорий.


    Тыквенно-яблочный соус, типа... ЧАТНИ
    • Время подготовки: 9 минут
    • Время приготовления: 60 минут
    • Количество калории: 84 килокалорий
    • Количество порций: 11 порций
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Индийская кухня
    • Тип блюда: Закуски

    Ингредиенты на пять порций

    • 1 крупное зеленое яблоко Granny Smith
    • 200 гр тыквы ( у меня пюре)
    • 1 лимон
    • горсть изюма
    • 100 мл белого вина
    • 100 мл воды
    • 1 пал. корицы
    • 1/1, ч. л. кориандра
    • 1/1, ч. л. имбиря (порошок)
    • 1/1, ч. л. куркумы
    • 1/1, ч. л. кайенского перца
    • 1/1, ч. л. буково (семена жгучего перца)
    • 1 стик ванили
    • 1,5 ст. л. тростникового сахара
    • 1 ч. л. меда
    • 1 звездочка бадьяна.

    Пошаговое приготовление

    1. Яблоко очистить и нарезать кубиками.
    2. С лимона тонкой теркой снять цедру и выжать сок.
    3. В небольшой кастрюле тушить яблоки с лимонным соком. Как только сок испарится добавить пюре тыквы и вино.
    4. Тушить 5 минут. Добавить специи. Перемешать.
    5. + Изюм и цедра, вода…
    6. Готовить 30 минут на медленном огне, периодически помешивая.
    7. Готовый чатни пюрировать в блендере.
    8. Переложить в баночку и хранить (если сохранится) в холодильнике.
    9. Подавать к мясу, птице, просто к рису… или со свежим хлебушком… СМАК!

    Чатни — это густой ароматный соус, который обычно едят в небольших количествах. Его добавляют к основному блюду чтобы подчеркнуть, оттенить его вкус. Нет особых правил какое чатни сочетается с каким блюдом, всё зависит от вашего вкуса. Я подавала к мясу



     
  2. Люда_Г

    Люда_Г Гороховик Люда

    Сегодня буду готовить!
     
    khorunzhaya76 и Zrzaoqxf нравится это.
  3. Eoeugjop

    Eoeugjop Буль Юля

    Отличный рецепт:)
    Обожаю тыквенно-яблочного соус, типа... чатни
     
  4. ogrokhina98

    ogrokhina98 Лана

    как вкусно! Я полюбила тыквенно-яблочного соус, типа... чатни с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
     
    b_anulya и Oupfeqech нравится это.