Кислый соус из слив

Простой рецепт кислого соуса из слив домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 158 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 158 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовка
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на шесть порций

• 5 кг слив
• 500 мл воды
• 10 зубчиков чеснока
• 3 острых перца
• 2 пучка петрушки
• 2 ст. л. приправы хмели - сунели
• 2 ч. л. молотого кориандра
• 3 лавровых листа
• 3 ст. л. соли

Пошаговое приготовление

1. Вымойте сливы. Положите сливы в большую кастрюлю, добавьте воду, доведите до кипения, накройте крышкой и варите 15 мин. на среднем огне: сливы должны развариться.
2. Перетрите горячие сливы в несколько приемов через дуршлаг, косточки и кожицу выбросьте.
3. Очистите чеснок, у перцев удалите семена. Петрушку нарежьте. Пропустите чеснок, острый перец и петрушку через мясорубку.
4. Положите в кастрюлю сливовое пюре, протертые овощи, соль и все специи. Доведите до кипения и варите 15 мин., помешивая.
5. Разлейте горячий соус в горячие стерилизованные бутылки, закатайте крышками.

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить кислый соус из слив,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!