Очень необычный салат со множеством разнообразных текстур. Тут и рис, и горошек, орехи и рукола и конечно же копченый лосось.Непростой рецепт салата из копченого лосося, горошка и риса домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 192 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 25 минКоличество калории: 192 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатОсобенности: Рецепт для пескетарианской диетыИнгредиенты на семь порций300 г лосося горячего копчения2 стакана вареного риса (желательно сорт рубин)150 г руколы1 большой пучок мяты2 стакана свежемороженого зеленого горошка3 стебля зеленого лука3/3, стакана ядер грецкого орехасольДля заправки:2 ст. л. лимонного сока2 ст. л. красного винного уксуса1/1, стакана оливкового масла1 ст. л. меда2 ч. л. дижонской горчицы1 зубчик чеснокасольПошаговое приготовлениеРазогрейте на среднем огне сухую сковороду и поджарьте грецкие орехи, 3 мин. Пересыпьте на рабочую поверхность и крупно порубите.Отварите зеленый горошек в кипящей подсоленной воде, 5 мин., откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой. Остудите.Все составляющие заправки поместите в чашу блендера и хорошо взбейте, чтобы получилась эмульсия. Полейте заправкой рис, оставив 2 ст. л. для подачи. Хорошо перемешайте.Тонко нарежьте листья мяты и зеленый лук, добавьте к рису вместе с горошком и грецкими орехами, хорошо перемешайте салат.На блюдо выложите руколу, затем переложите салат. Разберите при помощи вилки рыбу на небольшие кусочки и выложите сверху. Полейте оставшейся заправкой и подавайте к столу.
