Печенье Угольнички

Простой рецепт печенья Угольнички домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 292 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 292 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на три порции

• Для теста:
• 1 стакан любого кисломолочного продукта (можно даже утилизировать хорошо прокисшее молоко)
• 1 яйцо
• 1 пакетик разрыхлителя
• примерно 3,5 стакана муки
• 1 пачка маргарина.
• Для начинки:
• 1,5 стакана сахарного песка, 1 стакан муки, 4 ст. ложки растопленного сливочного масла,
• 1 пакетик ванильного сахара.
• 1 яйцо для смазывания

Пошаговое приготовление

1. Сначала нужно взболтать кислое молоко (кефир, сметану, ряженку и пр. ) с яйцом и разрыхлителем. В большую миску насыпать муку и натереть в нее на терке маргарин из морозилки. Руками растереть муку с маргарином, чтобы получилась масса с комочками.
2. Затем соединить сухую и жидкую части и замесить тесто, которое по консистенции должно быть как мочка уха, т. е. достаточно мягкое, но подлежащее раскатыванию. Замешивать тесто нужно быстро, не вымешивая, а как бы собирая тесто в шар, по необходимости добавляя муку. Положить его в холодильник на 1 час.
3. Тем временем делаем начинку - смешиваем сахар, масло и муку, растираем в «крупу» руками. Делим тесто на 4 части. Начинку выкладываем в тарелку и условно ножом делим на 8 частей, это нам пригодится для удобства, на 1 часть теста -2 части начинки.
4. Берем 1 часть теста, довольно тонко раскатываем, посыпаем раскатанный пласт одной частью начинки и складываем его «конвертом». «Конверт» раскатываем, посыпаем второй частью начинки и снова складываем «конвертом».
5. Теперь раскатываем до толщины примерно 0, 5-1 см (не меньше!), смазываем взбитым яйцом и прокалываем в некольких местах вилкой. Затем специальным приспособлением (я использую простую штуковину, которую продают везде под видом ножа для фигурной нарезки) или просто ножом нарезаем печенья в форме треугольников. Подобным образом поступаем с оставшимися составляющими.
6. Укладываем печенья на смазанный противень.
7. Выпекаем на умеренном огне до зарумянивания. У меня они пекутся примерно 15 минут.
8. Раздаем рецепт, который все сразу просят, и пьем чаек с удивительно вкусным печеньем.
9. Приятного чаепития!

 

ВКУСНОТИЩА !!!
Делала печенье угольнички первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!