Очень простой рецепт домашнего яблочно-грушевый мармелад домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 47. Содержит всего 82 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 47Количество калории: 82 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на четыре порциипюре из яблок и груш в равном соотношении - 450 гсахар - 300 гпектин (я использовала Gelfix Dr. Oetker) - 15 гсахар, смешать с пектином - 40 глимонный сок - 50 млПошаговое приготовлениеПочистить яблоки и груши, натереть на тёрку и слегка проварить, я делала это в СВЧ.Пробить в блендере до состояния пюре или протереть через сито.Смешать пюре с сахаром и довести до кипения, сахар должен полностью раствориться.Убавить огонь и ввести в пюре пектин смешанный с 40 г сахара. хорошо размешать и варить, постоянно помешивая лопаточкой 10 минут.Вылить в заранее подготовленную ёмкость 20 х20 см застеленную пекарской бумагой и оставить при комнатной температуре на 24 часа.После чего перевернуть на другую сторону на чистую бумагу и оставить подсыхать ещё 24 часа.Нарезать на кусочки или с помощью выемки для печенья и обвалять в сахаре.Хранить в закрытой ёмкости в сухом и прохладном месте, как долго? Затрудняюсь сказать, потому что на следующий день мармелада уже не было!О пользе мармелада написано очень и очень много, одно то, что он содержит много пектина, который выводит из организма соли тяжелых металлов, даёт ему место быть в рационе у нас и у наших детей! Думаю, что домашний мармелад обладает гораздо большими полезными свойствами, чем купленный в магазине - ведь в нём нет ни красителей ни консервантов и прочих нехороших добавок, а потом, это очень и очень вкусно! Из-за влажности, которая в Греции в это время года очень высока, пришлось сушить мармелад под кондиционером, он получился мягким и очень насыщенным. Если вы любите более упругий и плотный мармелад, то тогда надо увеличить количество сахара в 1, 5-2 раза, а если уменьшить в 2 раза количество пектина, то получиться прекрасный домашний конфитюр.
