Салат «Рио-Рита»

Сложный рецепт салата «Рио-Рита» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 72 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 72 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на одну порцию

• Кедровые орехи 200 г
• Лимоны 1 штука
• Оливковое масло 1 столовая ложка
• Мясо краба 100 г
• Авокадо 1 штука
• Манго 1 штука
• Руккола 25 г
• Стручковый зеленый горошек 50 г
• Салат фризе 25 г
• Коньяк по вкусу
• Соль по вкусу
• Яичный желток 1 штука
• Икра летучей рыбы по вкусу
• Малиновый уксус 30 мл
• Дижонская горчица 10 мл
• Растительное масло 250 мл

Пошаговое приготовление

1. Отварить крабов в подсоленной кипящей воде в течение пяти минут. Освободить от панциря и сухожилий и дать остыть.
2. Приготовить майонез. Взбить все ингредиенты, кроме масла, и взбивать дальше, постепенно, тонкой струйкой вливая масло, до состояния эмульсии.
3. Приготовить соус из мякоти манго, орешков и сока лимона: смешать все в блендере, постепенно вливая оливковое масло, до однородного состояния.
4. Готовым соусом заправить фризе и рукколу и выложить на тарелку. Добавить авокадо, предварительно нарезанное кубиками и заправленное соком лимона.
5. Переложить в отдельную миску мясо краба и заправить майонезом, перемешать. Добавить пару капель коньяка для аромата. Подсолить по вкусу, затем выложить на авокадо.
6. Стручки зеленого горошка ошпарить кипятком, тонко нарезать и выложить на мясо краба.
7. Украсить салат икрой летучей рыбы.

 

быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

 

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты

 

Удобная у вас интсрукция по приготовлению салата «рио-рита» получилась

 

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит