Рецепт из книги «Nigelissima» Найджеллы ЛоусонПростой рецепт розовой пасты с креветками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 983 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество калории: 983 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Паста и пиццаИнгредиенты на две порцииТоматная паста 1 столовая ложкаМолоко 4 столовые ложкиСыр маскарпоне 4 столовые ложкиЧесночное масло 1 столовая ложкаПерец чили хлопьями ¼ чайной ложкиОчищенные креветки 150 гРозовый мартини 75 млЯична паста феттучини 250 гПошаговое приготовлениеВскипятить в кастрюле воду для пасты, посолите ее.В миске взбить томатную пасту с молоком, затем добавить маскарпоне и снова взбить смесь.В воке или большой кастрюле разогреть чесночное масло. Положить в масло хлопья чили и перемешать. Сверху выложить креветки и жарить, постоянно помешивая, 1 минуту (или дольше, если креветки замороженные). Креветки должны быть полностью готовыми и горячими.Влить розовый вермут и довести до кипения на сильном огне. Когда вермут слегка выпарится, добавить розовый соус из миски и тушить, помешивая, пока он полностью не прогреется. Если креветки замороженные, проверить, достаточно ли они прогрелись: они должны быть очень горячими.Пока соус готовится, положить пасту в соленую кипящую воду и варить их 3 минуты. Важно не передержать. Откинуть пасту на дуршлаг, но не сцеживать воду до последней капли. Переложить пасту в розовый соус и перемешать осторожно, но тщательно. Разложить в подогретые тарелки или миски и немедленно подать на стол.
