Запеканка из булгура с мясным фаршем

Сложный рецепт запеканки из булгура с мясным фаршем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 70 минут. Содержит всего 240 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 70 минут
• Количество калории: 240 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Крупа пшеничная булгур «Мистраль» - 1,5 стак.
• Лук репчатый (у меня красный) - 1 шт.
• Чеснок - 2 дольки
• Морковь - 1 шт.
• Масло растительное - по вкусу
• Фарш (50% говядина+50% свинина) - 250 г
• Перец чили - по вкусу
• Сладкий перец - 0,5 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Помидорчики черри - по вкусу
• Сметана - 2 ст. л.
• Масло сливочное - 1-2 ст. л.
• Томатная паста - 2 ст. л.
• Яйцо - 2 шт.
• Приправа для фарша - по вкусу
• Зелень - по вкусу
• Соль - по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Рецепт сам по себе не сложный и не требует каких то специальных навыков. Но результат превосходит все ожидания. Блюдо получается очень вкусным, сытным и ароматным. Попробуйте и не пожалеете.
2. Насыпаем крупу в миску и варим согласно инструкции до готовности крупы.
3. В слегка остывшую кашу кладем 1-2 ст. л. сливочного масла, 2 яйца и хорошо перемешиваем.
4. Чистим лук, чеснок и морковь, моем под проточной водой и нарезаем кубиками, приблизительно одного размера. В небольшом количестве растительного масла обжарить лук и чеснок до прозрачности.
5. Затем добавить к луку морковь и обжаривать все вместе в течении 3-4 минут на среднем огне. Добавляем порезанный небольшими кубиками помидор, сладкий перец и готовим еще 5 минут.
6. Далее в сковороду высыпать фарш и готовить мясо до изменения цвета, периодически разбивая комочки. Добавить немного острого перца, приправу, и соль по вкусу.
7. Берем большую, но не высокую форму для выпечки, смазываем маслом, посыпаем панировочными сухарями и выкладываем половину булгура.
8. На булгур кладем весь фарш.
9. И на фарш укладываем остальную кашу. Смазываем верх запеканки соусом: 2 ст. л. сметаны + 2 ст. л. томатной пасты +1 ст. л. растительного масла, смешиваем, добавляем соль, можно немного сахара, если кисло. Сметану и томат в соусе можно варьировать по вкусу, сюда же можно добавить специи.
10. После того как вы смазали верх соусом, возьмите вилку и не глубоко проткните запеканку в разных местах. Соус немножко должен убраться и слегка пропитать верхний слой каши. Украсить запеканку можно половинками черри.
11. Накрываем запеканку сверху не плотно фольгой, протыкаем ножом в ней дырки и ставим в разогретую до t 180 С духовку на 30-40 мин. Затем снимаем фольгу и повышаем t до 190 С и пропекаем верх 5-8 мин. Верх должен покрыться вкусной, красивой корочкой. Наша запеканка готова!
12. Ставим горячую сковороду на стол, посыпаем запеканку порезанной зеленью и накладываем или хозяйка раскладывает по тарелкам. К запеканке можно подать сметану, овощной салат.
13. Приятного аппетита!

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!