Салат из баклажанов и помидоров

Простой рецепт салата из баклажанов и помидоров домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 29. Содержит всего 177 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 29
• Количество калории: 177 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на десять порций

• Баклажаны - 3 шт.
• Помидоры - 5 шт.
• Перец болгарский - 3 шт.
• Лук репчатый - 3 шт.
• Масло растительное - 2 ст. ложки
• Уксус 9% - 2 ст. ложки
• Сахар - 1 ч. ложка
• Перец чёрный горошком - 5-7 шт.
• Соль - 2 ч. ложки (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Продукты для салата на зиму из баклажанов и помидоров перед вами.
2. Как приготовить салат на зиму из баклажанов и помидоров: Баклажаны вымыть, нарезать кубиками.
3. Помидоры вымыть, нарезать кубиками.
4. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.
5. Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать небольшими кусочками.
6. Баклажаны, помидоры, лук и болгарский перец выложить в кастрюлю, посолить, посыпать сахаром. Добавить перец горошком, растительное масло.
7. Все перемешать. Емкость с овощами поставить на огонь, довести до кипения (на среднем огне), периодически помешивать. Тушить, помешивая, в течение 15 минут на небольшом огне. Влить уксус, перемешать.
8. Банки хорошо промыть с содой. Салат горячим разложить по банкам.
9. Банки накрыть чистыми крышками. Поставить в кастрюлю с горячей водой, стерилизовать полулитровые банки в течение 5 минут, литровые — в течение 7-10 минут.
10. Закрыть (закатать) крышками и охладить.
11. Салат из баклажанов и помидоров готов. Приятного аппетита!

Из этого количества продуктов получается 1,5 л салата на зиму из помидоров и баклажанов.