Рисовая запеканка с печенью

Непростой рецепт рисовой запеканки с печенью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 252 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 252 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• 1 стакан сырого или 2,5-3 стакана отвареного риса
• 0,5-0,6 кг печени (у меня была баранья)
• 2 яйца
• 1/1, стакана молока или сливок
• 4-5 ст. ложки майонеза
• 1 морковка
• 1 луковица
• 2-3 ст. ложки сметаны (сливок)
• 2-3 зубчика чеснока (по желанию)
• 50 г. сливочного масла
• 3-4 ст. ложки раст. масла + еще немного для смазки формы
• 2-3 ст. ложки молотых сухарей или манки для обсыпки формы
• 2-3 ст. ложки любого тертого сыра
• 1/1, пучка зелени (петрушка + сельдерей)
• соль, специи (черный и душистый перец, мускатный орех) по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Рис отварить. С печени снять пленки, промыть, пропустить через мясорубку. Лук и чеснок мелко нарезать, не смешивая, морковь натереть. Яйца слегка взбить с молоком, 2 ст. ложками майонеза, солью и перцем.
2. Лук и морковь спассеровать в раст. масле, добавить сливки, выпарить лишнюю жидкость, отставить. Печень смешать с мелко резанным чесноком, оставшимся майонезом, солью, специями (не забывайте мускатный орех!), мелко порезанной зеленью.
3. Духовку поставить на нагрев до 200-210 град. Форму смазать маслом и обсыпать сухарями (или манкой). Выложить 1/1, часть вареного риса, полить 1/1, яичной смеси, положить несколько кусочков сливочнго масла. На рис выложить печеночный фарш, на фарше распределить овощную пассеровку и накрыть оставшейся частью риса, положить кусочки оставшегося слив. масла. Залить яичной смесью, поставить в нагретую духовку на 20-25 мин. Вынуть, посыпать тертым сыром и запекать еще 10-15 мин.
4. Приятного аппетита.

получилось довольно оригинально и очень вкусно

 

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо