Непростой рецепт курицы по-гавайски от Оксаны Мысиной и Сэма Чоя домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 473 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 473 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоИнгредиенты на семь порций100 мл соевого соуса100 мл красного сухого вина150 г мякоти ананаса или папайи (или по 75 г того и другого)50 г орехов макадамия (или миндаля)Для мармелада:мука – 100 г1 ст. л. тертого имбиря2 ст. л. хлебных крошек или панировочных сухарей1 ст. л. рубленой свежей мятымасло растительноесахар – 3 ст. л.4 куриные грудки без кожи4 ст. л. коричневого сахара или медаДля маринада:1 ст. л. измельченного чеснока2 ст. л. рубленой зелени петрушкияйца – 2 штПошаговое приготовлениеВсе ингредиенты для маринада хорошо перемешать и замариновать куриные грудки на 30–45 мин. Вынуть грудки из маринада, присыпать мукой, окунуть во взбитые яйца, затем обвалять в смеси из панировки, петрушки и мелко порубленных орехов. Масло разогреть в сковороде, обжаривать грудки на среднем огне до золотистой корочки по 3–4 мин. с каждой стороны. Подавать с мармеладом в качестве соуса.Для мармелада смешать кусочки ананаса (или ананаса и папайи) с сахаром, кипятить, помешивая, 20 мин. на слабом огне. В конце добавить мяту.Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.
