Салат из печёного перца и баклажан

Простой рецепт салата из печёного перца и баклажан еврейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 41. Содержит всего 263 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 41
• Количество калории: 263 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Еврейская кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на десять порций

• 2 средних баклажана
• 2 красных перца
• 3-5 зубчиков чеснока
• 1 \2 ч. л. молотого кумина
• сок 1 \2-1 лимона( колличество по вкусу)
• 1 \2 ч. л. винного уксуса( у меня был яблочный)
• 3-4 ст. л. оливкового масла
• перец чилли по вкусу
• свежий кориандр по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Перец и баклажан запечь на газовой комфорке до мягкости. ( они должны быть полностью чёрными)Можно сделать на гриле( я делала на гриловой сковороде).
2. Овощи поместить в полиэтиленовый мешок на 30-40 минут. Затем снять аккуратно шкурку с овощей и порезать небольшими кусочками. Весь выделяющийся сок из овощей вылить в чашку и смешать с остальными ингредиентами. Заправить этой смесью овощи.

Нашла в книжке по еврейской кухне очень простой, но вкусный Салат из печёного перца и баклажан. Салат хорошо подавать с питой, кунжутными крекерами и кусочками огурца.