Салат с языком

Непростой рецепт салата с языком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30. Содержит всего 46 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 30
• Количество калории: 46 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на пять порций

• Язык свиной - 1 шт.
• Картофель (вареный) - 1 шт.
• Яйца (вареные) - 3 шт.
• Кукуруза консервированная - 100 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Лук - порей (белая часть), небольшой - 1 шт.
• Лук зеленый свежий - 2-3 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Горчица - 2 ч. л.
• Майонез - 100 г
• Перец черный горошком - 3 шт.
• Лист лавровый - 1 шт.
• Соль - по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Подготавливаем продукты для салата с языком. Картофель варим в мундире, яйца варим вкрутую. Свиной язык промываем под проточной водой и в сотейнике с холодной водой оставляем перед варкой на 30 минут - таким образом язык станет более нежным и мягким. Через 30 минут воду сливаем.
2. Как приготовить салат с языком: Заливаем язык новой водой и ставим вариться. После закипания меняем воду, просто выливаем ее вместе с образовавшейся пеной и наливаем новую воду. Варим язык 1,5 часа на умеренном огне, иногда снимаем пену, которая может образоваться в бульоне.
3. Cнова меняем воду, ставим сотейник на плиту и доводим воду до кипения. Опускаем в сотейник очищенную морковь и репчатый лук.
4. Также к бульону добавляем черный перец горошком и лавровый лист. Варим свиной язык с овощами еще 30 минут. Затем язык погружаем в холодную воду на несколько минут и аккуратно снимаем с него кожицу. Если кожица снимается плохо, язык еще не готов и его нужно еще варить.
5. Подготавливаем все продукты для дальнейшего формирования салата с языком. Вареный картофель, морковь из бульона, вареные яйца и готовый язык нарезаем небольшими кубиками. Зеленый лук нарезаем, лук - порей нарезаем тонко (примерно 10 колечек). Чеснок рубим мелко.
6. Майонез и горчицу смешиваем в отдельной емкости.
7. Смешиваем все нарезанные ингредиенты, добавляем кукурузу. Салат с языком солим и заправляем соусом. Приятного вам аппетита!

Если правильно приготовить свиной язык, то все легенды о его жесткости уйдут в историю. Этот салат очень самодостаточное блюдо, после него можно запросто обойтись без дополнительных вторых блюд.

 

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

 

уверена маме понравится
все любители салата с языком оценили!