Венское ванильное печенье с орехами

Такое печенье готовят к рождественским дням. В тесто добавлены ванилин и молотые орехи, каждый выбирает на свой вкус — будь то миндаль, арахис или фундук. По форме печенье напоминает полумесяц. Поводом для его выпечки, якобы, послужила победа австрийцев над Османской империей. Готовое печенье посыпают сахарной пудрой вперемешку с ванильным сахаром для усиления аромата ванили. Приятного чаепития!

Простой рецепт венского ванильного печенья с орехами австрийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 180 килокалорий.

• Время подготовки: 50 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 180 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Десерт, перекус

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Австрийская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на десять порций

• Посыпка
• Сахарная пудра с ванилью 3 ст. л.
• Для теста для печенья
• Ванилин 3 г
• Желтки куриные 4 шт.
• Масло сливочное 200 г
• Миндаль 70 г
• Мука пшеничная 300 г
• Сахар 100 г
• Соль 1 г

Пошаговое приготовление

1. Чтобы приготовить печенье, необходимо взять муку, сахар, ванилин, соль, мягкое сливочное масло, желтки, миндаль; для посыпки сахар с ванилью (смешать сахар с ванильным сахаром).
2. Мягкое масло перетереть с сахаром.
3. Белки отделить от желтков. Добавить к масляной массе желтки.
4. Миндаль поджарить. Измельчить в блендере. Просеянную муку соединить с ореховой крошкой, солью, ванилином.
5. Масляную смесь соединить с сухими ингредиентами. Замесить тесто.
6. Тесто готово.
7. Обернуть тесто в пищевую пленку. Убрать в холодильник на 30 минут.
8. Подготовленное тесто вынуть из холодильника. Дать ему немного согреться. Разделить на 20 шаров. Каждый шар скатать в цилиндр. Сформировать из него полумесяц. Сверху придавить, постукивая, досточкой.
9. Разложить заготовки печенья по пергаменту на противень. Поставить в горячую духовку. Выпекать при температуре 180 °C в течение 15 минут до лёгкого румянца.
10. Приготовить посыпку: сахарную пудру 2 ст. л. смешать с измельчённым ванильным сахаром 1 ст. л. Перед подачей посыпать печенье. Подавать к чаю или дарить в коробках друзьям к празднику.

 

Доброго!
Сегодня приготовила венское ванильное печенье с орехами по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!