Чатни из баклажан

Предлагаю вашему вниманию вкусный рецепт, который оценят любители сезонных овощей. Готовиться такое блюдо совсем недолго, а съедается ещё быстрее. А всё потому, что очень оно уж вкусное и сытное. Не успела я убрать сковородку с огня, как детки уже возле неё. Попробовали так, что сковорода мгновенно опустела.

Несложный рецепт чатней из баклажан украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 83 килокалорий.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 83 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Пост, ужин, обед, перекус

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Гарниры

Ингредиенты на шесть порций

• Баклажаны синие 3 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 90 мл
• Мёд 2 ст. л.
• Перец сладкий 2 шт.
• Перец чёрный молотый 1 г
• Помидоры 5 шт.
• Соль 1 ч. л.
• Уксус яблочный 2 ст. л.
• Чеснок 2 г

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: баклажаны, перец сладкий, лук, помидоры, мёд, соль, перец чёрный молотый, уксус, масло подсолнечное, чеснок.
2. Подготовим все продукты. Овощи промоем и обсушим. Нарезаем мелкими кусочками. Помидоры нарезаем крупными дольками, по желанию можно удалить кожицу. Лук и чеснок очищаем от шелухи, нарезаем мелко.
3. На сковороде с разогретым растительным маслом обжариваем лук до мягкости.
4. Добавляем нарезанные баклажаны. Обжариваем на сильном огне в течение 5 минут, постоянно помешиваем деревянной лопаткой.
5. Вводим нарезанный сладкий перец.
6. Следом добавляем нарезанные томаты. Хорошо перемешиваем, тушим пока овощи не станут мягкими.
7. Когда овощи стали мягче, добавляем чеснок, соль и перец молотый по вкусу, мёд, уксус. Перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим 10-20 минут на небольшом огне.
8. Чатни из баклажан готов. Можно кушать в горячем и холодном виде. Приятного аппетита!