Непростой рецепт соуса Болоньезе - основной заправки для многих блюд итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 200 минут. Содержит всего 263 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 200 минутКоличество калории: 263 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на десять порций400 гр. смешанного мясного фарша ( свинина, говядина)300 мл. томатного пюре4-5 шт. томатов черри1-2 луковицы1 крупная морковь2 зубка чеснока10-15 см. ножки свежего сельдерея1 лавровый лист2 листика шавлии1 веточка розмарина3-4 шт. гвоздикисоль, перец, оливковое маслоПошаговое приготовлениеПодготовить необходимые овощи и специи.Смолоть фарш на мясорубке или взять готовый.Лучше использовать кастрюлю с толстыми стенками.Лук порезать мелко, спассеровать на оливковом масле.Выложить фарш, обжарить со всех сторон.Добавить подготовленные овощи и специи.Залить водой, чтобы покрывала содержимое кастрюли на 1,5-2 см.Добавить соль, перец.С момента закипания, тушить на медленном огне 1 час.Достать морковь, размять вилкой и вернуть назад в кастрюлю.Тушить ещё 2-2, 5 часа до готовности, пока не выварится вода и останется томатная подлива.Готовым томатно - мясным соусом можно заправить спагетти. Можно употреблять для приготовления лазаньи.Обычно такой соус готовят в большом количестве. Оставшийся соус можно разложить в небольшие порционные контейнера и держать в морзилке.Приятного аппетита от нонны Пины!Рецепт этого соуса давно прижился в семье моего мужа, а сейчас и в нашей с ним. Простой в приготовлении, очень вкусный, ароматный. Использую для приготовления лазаньи. Отлично подходит для заправки спагетти, лапши, также запрвляю нёкки. Готовлю обычно в большом количестве и держу в морозилке в порционных контейнерах. Очень удобно, когда нужно приготовить что - то сытное и быстро.
