Простой рецепт десертных шариков с инжиром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 224 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 224 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертИнгредиенты на восемь порций1 стакан сахара1 ч. л. соли1,5 ч. л. соды3,5 стакана рисовой муки1 стакан семян кунжутарастительное маслоДля начинки:450 г вяленого инжира0,5 стакана сахара0,25 стакана коньяка или ромаПошаговое приготовлениеПриготовить начинку. Каждую ягоду инжира разрезать на 4 части. Размешать сахар в коньяке, положить инжир и хорошо перемешать. Накрыть и оставить при комнатной температуре минимум на 30 мин. Измельчить блендером в однородную массу. Поставить в холодильник.Смешать сахар, соль и соду. Всыпать рисовую муку. Вскипятить 1 стакан + 2 ст. л. воды. Постоянно перемешивая, постепенно вливать кипящую воду в мучную смесь. Мешать, пока тесто не станет однородным. Накрыть и дать остыть до комнатной температуры.Скатать тесто в колбаску диаметром 2,5 см, нарезать ее кружками толщиной 5 см.Размять руками каждый кружок в лепешку диаметром 10 см и толщиной 0,5 см.Положить в центр каждой лепешки по 1 ст. л. начинки. Подтянуть края к центру, слепить их, после чего быстро скатать тесто с начинкой в шарик. Так же приготовить все шарики.Влить в кастрюльку масло слоем примерно 6 см, хорошо его разогреть. В одну миску налить небольшим слоем холодную воду, в другую пересыпать кунжут. Смачивать каждый шарик в воде и обмакивать в кунжут. Плотно прижать семена руками. Порциями опускать шарики в кастрюлю с маслом и готовить по 5 мин. каждую. Выкладывать на бумажные полотенца.
