Истинные ценители пасты согласятся со мною, что главное в пасте — соус. Только не тот, который можно купить в магазине, а приготовленный собственными руками. Для каждой пасты нужен свой соус. Для спагетти — однородный, обволакивающий соус, для короткой пасты, в нашем случае, готовят густой с ярким вкусом.В итальянской кухне изобилие рецептов соусов к пасте. Остановимся на рецепте своеобразного соуса. Это соус, в котором сочетается композиция листьев розмарина с миндальным орехом, сыром, оливковым маслом и лёгким вкусом чеснока.Вкус миндального ореха смягчит интенсивный аромат розмарина, и вы получите неповторимый букет. Чеснок и паприка придадут соусу остроту.Простой рецепт пасты с соусом из розмарина итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 317 килокалорий.Время подготовки: 15 минВремя приготовления: 20 минКоличество калории: 317 килокалорийКоличество порций: 1 порциюПовод: Ужин, обед, завтракСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Вторые блюдаТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на одну порциюМасло оливковое Extra Virgin 100 млМиндаль 100 гПаприка сладкая молотая 1 ч. л.Паста фигурная 200 гРозмарин свежий 2 гСоль 2 гСыр Пармезан 50 гЧеснок 1 зубчикПошаговое приготовлениеЧтобы приготовить пасту с соусом из розмарина, необходимо взять: пасту фигурную, масло оливковое, розмарин (2 веточки), миндаль, сыр, паприку, соль.Поставить варить пасту, как указано на упаковке.Очистить миндаль.В блендере измельчить миндаль.Добавить к миндалю листья розмарина. Измельчить в общую массу.На тёрке мелко натереть сыр, чеснок, приготовить паприку.Все ингредиенты соуса смешать. Влить оливковое масло струйкой — смешать.Измельчить в блендере до консистенции соуса.Подавать к пасте с овощами.
