Плюшки-витушки с кремом

Сложный рецепт плюшек-витушек с кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 240 минут. Содержит всего 26 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 240 минут
• Количество калории: 26 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на десять порций

• Для теста:
• 300 г муки
• 20 г свежих дрожжей
• 70 г сливочного масла
• 70 г сахара
• 1 яйцо
• 0,75 стакана сыворотки
• Ванилин
• Цедра с половины лимона
• Начинка:
• 50 г сливочного масла
• 2 ст. ложки сахара
• 0,25 ч. ложки молотой корицы
• Для крема:
• 350 мл молока
• 2 желтка
• 1 ст. ложка крахмала
• 1 ст. ложка муки
• 2 ст. ложки сахара
• Цедра половины лимона, срезанная лентой
• Ванилин
• 1 ст. ложка сока лимона
• 40 г сливочного масла
• 1 яйцо для смазывания плюшек

Пошаговое приготовление

1. Из указанных продуктов замесить тесто, накрыть пленкой и поставить в теплое место подходить.
2. Тесто будет готово через 2-3 часа.
3. Приготовить крем: нагреть молоко до кипения, опустить в него лимонную цедру и прокипятить несколько минут. Отставить, немного охладить.
4. Процедить, чтобы убрать цедру лимона.
5. Смешать муку, сахар, крахмал, ванилин, добавить немного молока, хорошо размешать.
6. Слегка взбить желтки, добавить к мучной смеси и снова хорошо размешать.
7. Влить остальное молоко и размешать до однородности.
8. Поставить молочную смесь на слабый огонь, постоянно мешать, довести до кипения и сразу убрать с огня, когда крем загустеет.
9. Добавить масло и лимонный сок, хорошо взбить крем.
10. Для начинки растопить сливочное масло, добавить сахар и корицу, хорошо растереть.
11. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной около 0,5 см, намазать начинку.
12. Свернуть рулетиком, разрезать рулет на части примерно 3 см толщиной, получатся плюшки - витушки.
13. Разложить их на противне на смазанном маслом пергаменте. Накрыть пленкой и оставить на час подходить.
14. Сделать в каждой плюшке ложкой небольшое углубление, заполнить его кремом.
15. Плюшки смазать взбитым яйцом.
16. Выпекать при 180 С в течение 15-20 минут.
17. У меня при выпечке крем немного потек, надо было глубже его положить.
18. Приятного аппетита!

 

Обалденный рецептик плюшек-витушек с кремом. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

мммммммм, вкусняга какая!

 

аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить